糯米糍的做法

糯米糍

by 飞雪无霜 · 0 收藏 · 19633 浏览
工艺 其它工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
糯米粉75克 豆沙130克 3人份
辅料 others
澄粉25克 椰蓉30克
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飞雪无霜
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糯米糍,又叫状元糍,这里还有一个小故事呢。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。

糯米糍的做法

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1

糯米粉和澄粉倒入容器中

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再放入水,搅拌均匀

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3

然后将糯米面糊,倒入刷过油的保鲜膜中,再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种。)如果没有保鲜膜,可以在盘子里刷油

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4

然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右

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5

蒸好的糯米糍,从蒸笼中取出

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6

然后倒入铺好椰蓉的案板上

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7

分成五份

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8

然后将每份都擀薄

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9

红豆沙同样也分成五份,将豆沙包入

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10

然后整形成圆形,并在外面再裹好椰蓉,沾上枸杞装饰即可

糯米糍讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
42.7

不吃
糖尿病人群
282.9
大卡

少吃
减肥人群
1.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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