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糯米版草莓大福的做法

糯米版草莓大福

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孩妈妮妮

菜谱:1002 / 关注:291 / 粉丝:44043 2019-02-20 / 人看过

草莓大福是一种日式果子,可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮,里面的馅料是草莓,口感香滑软糯,有清爽的草莓果香。
今天改良了一下,用糯米饭做的,这样比糯米粉版的要简单些。

用料

糯米版草莓大福的做法

1.

糯米用水漂洗干净后控净水,不用浸泡

2.

加1:1的水入高压锅加盖加阀大火上汽后转中火30分钟,自然泄气冷却备用

3.

糯米粉倒入不粘锅不加油小火炒至微黄成熟冷却

4.

草莓洗净去蒂控干水分

5.

冷却好的糯米饭用勺子拌散拌匀

6.

取一保鲜膜涂一点食用油取少许糯米饭摊平

7.

上面放上豆沙馅摊平后放草莓

8.

提起保鲜膜慢慢收口把糯米皮包起来,这样好操作

9.

打开保鲜膜,把米团放入事先炒好的糯米粉中滚圆使它蘸满糯米粉,这样吃的时候就不粘手啦

糯米版草莓大福成品图

糯米版草莓大福成品图
糯米版草莓大福成品图
糯米版草莓大福成品图

烹饪技巧

糯米不用提前泡,这样更劲道。

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