糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的做法

糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生

by polaris滴食记 · 498 收藏 · 64 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
山药500克 木薯粉200克 豆沙100克 5人份
辅料 others
白砂糖10克 黑芝麻适量 100克
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polaris滴食记
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山药现在被越来越多人认识,也越来越多人将这个药食同源的食材加入到平时的菜肴中,煲汤或是煸炒,也可以用来做糕点,美味又养生。
山药分为怀山药,铁棍山药,还有一种脆山药,脆脆的山药适合煸炒,而铁棍山药比较软糯,更适合做糕点或是煲汤,粉糯很好吃。
今天在家做了一道山药饼,平时做山药饼都会选择油煎,但是多吃油炸对身体不是非常好,所以改成了用烤箱烤制,白白胖胖的小圆饼,好吃软糯弹牙又健康。

糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的做法

步骤 step

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

准备食材:山药事先洗净去皮蒸熟,豆沙,木薯粉、白砂糖

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

在料理盆里放入10g白砂糖

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

放入提前蒸熟的山药段

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

将山药段碾成泥和糖混合

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

放入200g木薯粉

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

搅拌均匀

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

山药水分比较少,加入木薯粉之后需要加入一些水,差不多100g左右

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

揉成面团

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

取30g的粉团

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

揉成小碗状之后放入豆沙

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

揉搓成圆之后,放在烤盘上

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

轻轻压扁

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

刷上一些水之后,撒上一些黑芝麻

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

180°C烤制20分钟即可

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糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的步骤

白白胖胖的很健康,“甘汁园双碳白砂糖 健康无硫更安心”

糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的成品图

糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生成品图
糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生成品图
糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生成品图
糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生成品图

糯叽叽弹牙の山药饼,低卡低脂又养生的烹饪技巧

技巧 tips

1.为了健康山药皮中没有放较多的白砂糖,搭配豆沙馅咬上去口感刚好,喜欢吃甜的小伙伴,可以再多加一些白砂糖。
2.建议山药与糖混合时趁着山药热的时候,糖更容易溶解

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
21.98

不吃
糖尿病人群
141.3
大卡

少吃
减肥人群
0.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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