农家小炒肉的做法

农家小炒肉

by 造食日记 · 940 收藏 · 4448 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
五花肉适量 线椒适量 小米椒适量 2人份
辅料 others
1勺 食用油适量 适量 豆豉5克 酱油15克 生抽10克 白糖3克
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造食日记
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农家小炒肉,乍一看跟回锅肉有点像,它属于湘菜或川菜,是以五花肉为主料,蒜、豆豉、线椒等为辅料炒制而成。焦香嫩滑的五花肉搭配上劲辣十足的线椒,组成了这道脍炙人口的经典湘菜。做好这个菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味,是最能见湘菜水平的家常菜。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、滑嫩适口的特点。

农家小炒肉的做法

步骤 step

1

农家小炒肉的步骤

五花肉一块去皮切成片。线椒、小米椒切滚刀条或斜条,根据你的喜欢来决定,我切的是斜条。

步骤 step

2

农家小炒肉的步骤

干锅小火煸炒线椒,把水分炒没了,放一勺盐,炒至虎皮即可捞出备用。

步骤 step

3

农家小炒肉的步骤

锅中热油,放五花肉煸炒,加蒜和豆豉5克至出油。

步骤 step

4

农家小炒肉的步骤

加线椒翻炒,加酱油15克和生抽10克,放入白糖3克搅匀出锅即可。

农家小炒肉的成品图

农家小炒肉成品图
农家小炒肉成品图
农家小炒肉成品图
农家小炒肉成品图

农家小炒肉讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.94

少吃
糖尿病人群
293.3
大卡

少吃
减肥人群
28.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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