农家小炒肉的做法
步骤
step
1
准备好辅料。将大蒜、蒜头、红辣椒洗净、切好
步骤
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2
将瘦肉、五花肉切片
步骤
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3
热锅放油，油温9成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色，倒入瘦肉
步骤
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4
待五花肉、瘦肉成金黄色，出锅
步骤
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5
放入蒜片、小红椒
步骤
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6
将红椒、大蒜倒至炒锅翻炒2分钟
步骤
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7
将盘中五花肉、瘦肉倒至锅中翻炒3分种，放入两勺老干妈，淋入老抽（少许），料酒，炒匀起锅
步骤
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8
出锅
农家小炒肉的成品图
农家小炒肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、小红椒，较辣；大红椒不辣。用两种混合，辣味相对适中，色香味具佳。
2、如果特别能吃辣，可直接全用尖椒。
3、料酒别放太多，多了酒味太浓，这个菜就失败了。
4、也可以用其他油，不过用菜油炒来更香，但要烧熟再下肉片。油量不要太少，这样肉会干涩，粘锅。
5、大蒜的量要多，才香。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.82
克
少吃
糖尿病人群
209.9
大卡
少吃
减肥人群
17.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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