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牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的做法

多村黄教煮

菜谱:117 / 关注:24 / 粉丝:2988 2016-07-11 / 人看过

无麸质饮食(Gluten Free)当初主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者,近年来也被一些明星及运动员推崇,当做减肥健身食品的佳品。这次向大家介绍的这款意大利通心面,在热辣的夏天都能满足了大家对于面食和健康的双重追求!

用料

主料

牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的做法

1.

首先我们回顾一下材料。牛油果一定要熟透之后,劈开备用。

2.

烧热一锅水,加入2茶匙的海盐,将通心粉放入,根据个人偏好的口感,煮8-10分钟。期间记得要不时用勺子搅动热水,确保没有粘锅底。

3.

另一边厢,我们将3/4的牛油果连同酸奶、大蒜(去皮)、1汤匙的牛油果油、阿拉斯加粉盐和鲜磨胡椒粉一并放入搅拌器/食物料理机中打成泥状。

4.

这就打成泥状的效果,这是可以选择盛出一半,再在剩下的一半里面加入适量的是拉差辣酱搅拌均匀。

5.

最后将做好的牛油果(辣)酱、对半切开的圣女果、切粒的牛油果放在沥干水分的通心粉上,再浇上1汤匙的牛油果油和黑胡椒,就成为今夏抗击酷暑及饥饿的健康神器了!

烹饪技巧

1. 还是老生常谈的事儿,煮意大利面的水,只放盐不放油。
2. 其次就是,出锅的意大利面切忌过冷水,沥干水分后,可以立即用点儿牛油果油/橄榄油搅拌一下,这样就不会粘了。
3. 牛油果的四大妙用:减肥,美容,远离心血管疾病,延年益寿。牛油果油也非常适合中西料理,既可以凉拌,也可以高温烹炒。
4. 酸奶尽量使用希腊风格的原味酸奶,这样酱汁比较粘稠和容易调控。

牛油果酸奶酱凉拌无麸通心意大利面的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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