“人认为洋快餐里营养搭配最科学的其实就是汉堡了，有主食、有蔬菜、有肉类、有奶酪、有黄油，各种人体所需的基础营养全在里面了，用来做早餐是非常合适的，算得上是营养满分，所以洋快餐里也并不全是垃圾食品，有些东西还是挺不错的。”
用料面包：高筋面粉200克、低筋面粉50克、糖粉20克、盐1/4勺、酵母粉3克、鸡蛋35克、水120克、黄油20克、鸡蛋液5克、白芝麻10克
肉饼：牛肉饼4个、黄油30克
配料：生菜叶4张、沙拉酱适量、芝士片4片
1.将除黄油外所有原料倒入面包桶中
2.择和面程序开始和面
3.30分钟后一个和面程序结束，取小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜
4.后加入切碎的软化黄油
5.再次选择和面程序开始和面，10-15分钟后，暂停程序，此时面团已经搅打得非常光滑
6.一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜时，即可停止搅拌
7.面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入温暖处发酵(28-30度)
8.面团发酵至两倍大时，停止发酵
9.面团取出排汽重新揉圆，分割成四等份，滚圆成小圆球
10.堡模具刷植物油
11.面团放入模具中央
12.入温暖湿润处(温度35-40度，湿度>30%)进行第二次发酵，待面团发酵至两倍大时，表面刷上适量鸡蛋液，撒上白芝麻
13.箱预热，上火190度，下火160度，中层，烤18分钟，表面上色后加盖锡纸，烤好后用小刀划一圈脱模
14.锅倒少量黄油，中火加热至黄油溶化，然后将半成品牛肉汉堡肉饼下锅煎至两面熟透
15.面包从中对剖，底部那一半上放入生菜叶，挤上沙拉酱，再放上煎好的牛肉饼
16.在肉饼表面放上芝士片，最后再放另一半面包即可
1、汉堡的内馅可根据各人喜好自己调节，可以加入西红柿、黄瓜等其它蔬菜，也可用猪肉代替牛肉，不喜欢芝士的也可以煎一颗全蛋来代替；
2、如果给孩子做早餐，肉馅饼一定要煎至全熟，如果自己喜欢比较嫩一些的口感，就自己掌握煎至几分熟了。
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牛肉芝士汉堡的讨论
甜不止齿
[随意吐槽]好棒呀！
永无止境
[随意吐槽]是不是烤糊了
陌陌的小
[随意吐槽]不错
兰4196
[随意吐槽]厉害了
Fireu丨c
[随意吐槽]非常健康
抚顺网友
[随意吐槽]还不错