牛肉芝士汉堡的做法
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1
将除黄油外所有原料倒入面包桶中
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2
择和面程序开始和面
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3
30分钟后一个和面程序结束，取小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜
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4
后加入切碎的软化黄油
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5
再次选择和面程序开始和面，10-15分钟后，暂停程序，此时面团已经搅打得非常光滑
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6
一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜时，即可停止搅拌
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7
面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入温暖处发酵(28-30度)
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8
面团发酵至两倍大时，停止发酵
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9
面团取出排汽重新揉圆，分割成四等份，滚圆成小圆球
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堡模具刷植物油
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面团放入模具中央
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入温暖湿润处(温度35-40度，湿度>30%)进行第二次发酵，待面团发酵至两倍大时，表面刷上适量鸡蛋液，撒上白芝麻
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13
箱预热，上火190度，下火160度，中层，烤18分钟，表面上色后加盖锡纸，烤好后用小刀划一圈脱模
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14
锅倒少量黄油，中火加热至黄油溶化，然后将半成品牛肉汉堡肉饼下锅煎至两面熟透
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15
面包从中对剖，底部那一半上放入生菜叶，挤上沙拉酱，再放上煎好的牛肉饼
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16
在肉饼表面放上芝士片，最后再放另一半面包即可
牛肉芝士汉堡讨论
牛肉芝士汉堡的营养信息
本菜富含锌宝贝健康成长不能少
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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