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牛肉烧双笋的做法

美食杰

2012-05-23 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

牛肉烧双笋的做法

制作步骤:

1.芦笋切成段,牛肉切成条,用料酒5克、精盐1克拌匀腌渍入味,再用湿淀粉2克拌匀上浆

2.锅内放油烧热,下入葱花、蒜片炝香,下入牛肉条炒至断生

3.下入芦笋段、玉米笋、难精、汤和余下的料酒炒开,烧至熟透、汤汁将尽,加味精、胡椒粉,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成

牛肉烧双笋nD.jpg

菜品特色

       色彩鲜明,肉条软嫩,双笋脆嫩,咸香鲜美。

营养功效

       牛肉营养丰富,富含优质蛋白质,而脂肪含量较低,铁、磷、铜、锌的含量特别丰富,所含丰富的谷胱甘肽,是合成血红蛋白的重要原料,芦笋含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质、粗纤维、天冬酰胺、甾体皂苷、甘露聚糖和核酸等,对贫血有食疗作用,贫血的人吃什么好,二者在此配以富含蛋白质,并可调中开胃的玉米笋同烹,是缺铁性贫血患者的理想菜肴。

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