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牛肉酱拌绿豆面的做法

牛肉酱拌绿豆面

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麦子老妈

菜谱:1575 / 关注:11450 / 粉丝:43393 2015-08-12 / 人看过

换了手动面条机,前段时间天气太热,也懒得试用,今天感觉凉快多了!于是就想起做点面条,而且还是杂粮面,里面加了绿豆粉!用自己做的绿豆面,加了自制的牛肉酱和卤牛肉做的拌面!不错哦!

用料

牛肉酱拌绿豆面的做法

1.

中粉与绿豆粉混合

2.

加入适量清水和成光滑面团醒一会,面团要硬点

3.

把面团切成1厘米厚的面皮

4.

把面片放入机器开始压面

5.

压完后在面皮上撒上干粉,再进行下一次的压面,可以多压几次至有韧性不粘连

6.

然后把面皮放入机器切面,有粗、细2种

7.

这是切好的粗面,用来做拌面、炒面不错

8.

这是我做好的粗、细2种绿豆面,拌面只用了粗面

9.

锅里煮开水放入粗面,煮开后加入冷水再次煮开

10.

把煮熟的面条捞出沥干水份摊在盆中加点香油拌匀

11.

黄瓜切丝,蛋煎好

12.

取一碗加入薄盐生抽、香醋、花生酱、砂糖搅拌均匀成浇汁

13.

取一盆捞出适量面条淋上浇汁

14.

加入黄瓜丝、荷包蛋和牛肉酱、卤牛肉,吃的时候搅拌均匀即可

牛肉酱拌绿豆面成品图

牛肉酱拌绿豆面成品图
牛肉酱拌绿豆面成品图
牛肉酱拌绿豆面成品图
牛肉酱拌绿豆面成品图

烹饪技巧

第一次做面条,感觉面团一定要和的硬!一般面条,水量是粉量的30%!如果要加入杂粮就要看具体情况添加!

牛肉酱拌绿豆面的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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