牛肉锅贴的做法

牛肉锅贴

by 虎妈尚菜 · 525 收藏 · 10784 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉400克 牛肉馅400克 3人份
辅料 others
食盐1小勺 1棵 1块 料酒半勺 生抽2小勺 200克 白糖少许 胡椒粉少许 香菜3棵
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虎妈尚菜
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锅贴,别的地方是跟包饺子似的中间捏好,两头漏着馅的那种。 俺们这种细长细长的,没折没皱,包法简单的任谁都可以完胜。而且形状还扁扁的更能全部贴近锅,肉馅会很快熟透,所以也更具锅贴之意。

牛肉锅贴的做法

步骤step

1

面粉中加入温水,用筷子搅拌成面絮,然后再用手活成面团,盖上盖子让面团醒10分钟

步骤step

2

将面团擀成长条状,然后用刀切成同样大小的剂子

步骤step

3

用擀面杖按照一个方向,来回的将面团擀成长条状面皮

步骤step

4

牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀

步骤step

5

然后再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀

步骤step

6

取一个面皮放在手心,上面按照面皮的形状竖着放上馅料

步骤step

7

然后将面皮对折,用另一只手将面皮两边的边缘捏紧粘合

步骤step

8

将锅贴排入预热好的电饼铛里,加入少许温水,然后盖上盖子将锅贴煮熟

步骤step

9

煮至水收干,最后将锅贴逐个翻面再加盖1—2分钟即可

牛肉锅贴讨论

牛肉锅贴的营养信息

本菜营养均衡
  • 高热量
  • 富含蛋白质
  • 富含烟酸
  • 低盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
名称
NRV/100g
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