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牛肉粉丝砂锅煲的做法

牛肉粉丝砂锅煲

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maccha0301

菜谱:2 / 关注:0 / 粉丝:57 2016-08-08 / 人看过

天气闷热没胃口,就想吃点开胃的,做了好几次这种牛肉粉丝砂锅煲,酸酸辣辣的很开胃,一整锅一顿就能吃光光了,意犹未尽。有其他喜欢的蔬菜也可以放里面一锅炖。

用料

牛肉粉丝砂锅煲的做法

1.

调味的量根据自己经验来放咯

2.

所有半成品都洗净切好备用

3.

不要炒太久,大火快炒,防止牛肉变老,一变色就关火

4.

锅底一定要刷一层油,防粘底

5.

自己把握这个量吧,调淡了也没事,后面砂锅快好的时候可以尝尝汤汁咸淡,不够再加盐加醋都行,看个人口味加。

6.

粉丝上铺青菜,再铺番茄,然后王中王,然后炒好的牛肉片。越容易熟的东西往上放,不管用什么配菜,按照这个逻辑放,牛肉已经炒变色了所以放最上面,放下面的话就会老了。番茄跟王中王本来就可以生吃,所以也不要放最下面,往上放。一层层铺好后就淋入酱汁,然后再加清水,加到牛肉下面这个高度就行了。

7.

从头到尾都是小火,不能大火,不然粉丝会粘底,焖到汤汁滚动开了就可以关火了,这个时候下面的青菜番茄都已经吸饱汁水入味了。

8.

我没有浅砂锅,用的深口的小砂锅,所以做好了要倒出来,吃的方便。如果有浅口砂锅就可以直接就着砂锅吃了。

9.

两个人当主食,一顿就吃光光了,别看满满一整锅,吃的都停不下来。

牛肉粉丝砂锅煲成品图

牛肉粉丝砂锅煲成品图
牛肉粉丝砂锅煲成品图
牛肉粉丝砂锅煲成品图

烹饪技巧

1.粉丝我在苏果超市买的,袋装红薯粉丝,袋子后面写的这种不用泡就可以烧,很省事。建议买这种,如果是那种要泡的,可能会煮好后太烂了。2.王中王也可以换成香肠会更好吃,我来不及泡香肠了就用了火腿肠。

牛肉粉丝砂锅煲的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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