牛肉炖土豆的做法

牛肉炖土豆

by 遥远の呼唤 · 286 收藏 · 47942 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
牛腩500克 土豆2个 胡萝卜1/2根 3人份
辅料 others
洋葱适量 大葱1小段 香葱2根 适量 黄酒2汤匙 老抽1汤匙 生抽2汤匙 生姜片3片 花椒适量 八角2个 香叶2片 红辣椒3-4个 草果1个 桂皮1小块 大蒜3瓣 黄豆酱1汤匙 白糖1汤匙
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遥远の呼唤
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牛肉炖土豆---深受大众喜爱的家常菜,牛肉酥烂咸香,土豆软糯,汤汁用来拌饭,别提多美味。

牛肉炖土豆的做法

步骤 step

1

牛肉炖土豆的步骤

牛腩清洗干净切小块,洗去血水

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2

牛肉炖土豆的步骤

冷水下锅焯水,水烧开后牛肉变色,略煮

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3

牛肉炖土豆的步骤

牛肉捞起,热水清洗,沥干水分,准备好香料

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4

牛肉炖土豆的步骤

炖锅烧热加入色拉油,油热爆香炖肉香料,加入黄豆酱翻炒

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5

牛肉炖土豆的步骤

加入牛肉翻炒均匀,加入生抽、老抽、黄酒

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6

牛肉炖土豆的步骤

加入热水,水要没过牛肉

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牛肉炖土豆的步骤

大火烧开后转小火炖1小时左右,中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味

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8

牛肉炖土豆的步骤

继续炖至牛肉酥烂

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牛肉炖土豆的步骤

土豆、胡萝卜切滚刀块,洋葱切块

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牛肉炖土豆的步骤

加入锅中

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牛肉炖土豆的步骤

继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成

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牛肉炖土豆的步骤

装盘撒香葱碎

牛肉炖土豆的成品图

牛肉炖土豆成品图
牛肉炖土豆成品图
牛肉炖土豆成品图
牛肉炖土豆成品图

牛肉炖土豆的烹饪技巧

技巧 tips

1、炖牛肉的香料根据自家口味增减用量。
2、生抽、老抽的用量根据个人喜欢红烧菜的色泽增减用量。
3、炖肉的水量最好一次加足。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.61

少吃
糖尿病人群
49.3
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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