“谁说减脂餐一定是清汤寡水的，今天这道牛肉炒鲜蘑也是非常适合减肥的人吃的，毕竟，蛋白质也是人体必须的元素。牛肉本身对增肌也是很有帮助的，蘑菇的好处我就不多说了，来吧，康木昂！”
用料准备一块嫩牛肉和一份鲜美的口蘑
蘑菇切片
牛肉切丝，用姜 盐 料酒 嫩肉粉（没有可用淀粉代替）腌制20分钟（视频里的姜写成了葱，注意是姜不是葱）
蘑菇焯水，缩水后捞出沥水。
锅中放油 下蒜末，青红椒丝炒香
倒入牛肉丝一起翻炒
炒至牛肉丝变色后倒入蘑菇继续翻炒
淋生抽 蚝油提鲜调味，再炒半分钟左右即可出锅
牛肉嫩而不柴，蘑菇鲜香唯美，好吃滴不得了。
蘑菇焯水时间长点没事;牛肉腌制过程不能省，否则会很柴，口感不好;后期炒至牛肉也不宜时间过长，牛肉老了嚼不动，炒制过程中不用在加盐。
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牛肉炒鲜蘑-高级减脂餐的讨论