牛肉炒粉的做法

牛肉炒粉

by · 0 收藏 · 15118 浏览
工艺
口味 家常味
时间 未知
难度 未知
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱

0菜谱 0粉丝

菜系及功效:江西菜 精品主食 补气食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺:炒牛肉炒粉的制作材料:主料:籼米粉(排米粉)500克,牛肉(瘦)200克辅料:辣椒(红、尖)25克调料:姜100克,猪油(炼制)50克,酱油20克,菱角粉5克

牛肉炒粉的做法

菜系及功效:江西菜 精品主食 补气食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺:炒

牛肉炒粉的制作材料

主料:籼米粉(排米粉)500克,牛肉(瘦)200克

辅料:辣椒(红、尖)25克

调料

姜100克,猪油(炼制)50克,酱油20克,菱角粉5克,盐5克,大蒜(白皮)20克,味精3克

牛肉炒粉的特色:

此菜色呈金黄,鲜香麻辣。

牛肉炒粉的做法:

1. 将米粉煮至八成熟,用清水漂浮沥干备用;

2. 牛肉洗净,切成细丝,用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆;

3. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;

4. 大蒜去蒜衣,洗净,切成细丝;

5. 生姜洗净,切成细丝;

6. 将炒锅烧热,猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散;

7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味,加酱油25克、高汤100毫升、味精,煸炒;

8. 再将米粉倒入锅内,炒干水分即可。

牛肉炒粉PY.jpg

牛肉炒粉的制作要诀:

1. 牛肉上浆时,可加些小苏打、蛋清、嫩肉粉;

2. 炒牛肉时用中大火,不然易脱浆。

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢