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牛肉薄饼  宝宝辅食食谱的做法

牛肉薄饼 宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人

菜谱:1188 / 关注:1 / 粉丝:45097 2019-07-31 / 人看过

参考月龄:12个月以上
外皮又薄又脆,咔滋咔滋一咬开,满满都是牛肉馅的鲜香味,当脆脆的饼皮和肉馅交织在一起,那真是越嚼越香,根本吃不够啊!

用料

牛肉薄饼 宝宝辅食食谱的做法

1.

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:中筋面粉(普通面粉)150克、牛肉末100克、胡萝卜20克、小葱3克 辅料:玉米油、无添加酱油、蔬果调味料
操作时间:20分钟
美味指数:★★★★★

2.

碗中放入中筋面粉,再加入40克开水,边倒边将面粉搅拌均匀。

3.

再加入40克清水,将面粉搅拌成絮状。

*先用开水烫,再用清水搅拌,这样的面皮吃着会更软。

4.

然后揉成光滑的软面团,盖上保鲜膜,静置半小时。 静置半小时,让面团得到充分的松弛。

5.

小葱切成碎末,加入到牛肉馅中。

6.

碗中继续加入玉米油、无添加酱油、蔬果调味料,将所有食材搅拌均匀。

*无添加酱油和蔬果调味料都是给肉馅调味用的,你们可以根据娃的实际口味来适量增减。

7.

胡萝卜擦成小丝,放入沸水锅中焯水,焯软后捞出,剁成碎末。

*没有擦丝器也可以用刀切碎,放入锅中1分钟焯软即可,以免胡萝卜丝太硬,硌碎饼皮。

8.

将胡萝卜末晾凉,加入到牛肉馅中,搅拌均匀。

9.

面团静置完成后,去掉保鲜膜,用手整理成条状,再切分成大小均匀的剂子。

10.

将每个小剂子都擀成饼状。

*因为醒好的面团会有点粘手,我建议姐妹们要在揉面垫和手上,撒适量干面粉防粘。

11.

饼中放入适量肉馅,用小勺涂抹均匀。

12.

取另一张面皮,在边缘处涂抹少量清水,覆盖在加入了肉馅的面皮上,轻按边缘处,使2张饼皮粘合在一起。

*面皮边缘处涂抹清水后,就能更容易的粘合了。

13.

粘合完成后,再用擀面杖轻轻地擀成薄饼状。

*一定要轻擀!如果用力会使肉馅跑到其中一边去,或者造成饼皮破裂的情况。

14.

热锅刷油,将做好的牛肉薄饼放入锅中。

15.

用小火慢烙,多翻面几次,直至烙到两面金黄的状态。

*因为牛肉饼饼很薄,所以非常易熟,用小火不用担心熟不透。

16.

熟透后出锅,切成三角块。

这个味道,真是光闻着就流口水了~再配上一碗汤或者粥,如此完美午餐你绝对不能错过!

牛肉薄饼 宝宝辅食食谱成品图

牛肉薄饼  宝宝辅食食谱成品图
牛肉薄饼  宝宝辅食食谱成品图
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