牛奶馒头的做法

牛奶馒头

by 昕安妮 · 18 收藏 · 118830 浏览
工艺
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
高筋面粉200克 牛奶100毫升 白糖20克 3人份
辅料 others
酵母2克
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昕安妮
2菜谱 37粉丝

忘记从哪儿看来的一句形容馒头的话:光滑嫩白,如婴儿屁股一般,早餐大部分是以面包、馒头为主,添加了牛奶的馒头有股甜甜的奶香味,美味好吃。

牛奶馒头的做法

步骤 step

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牛奶馒头的步骤

准备好所需要的材料

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牛奶馒头的步骤

把一半牛奶隔水加热至38度左右,用手指探探不会烫手就好哩

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牛奶馒头的步骤

把2克酵母倒入温牛奶中搅拌均匀,静置5分钟

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牛奶馒头的步骤

把所有材料倒入面粉中,用筷子搅拌成棉絮状

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牛奶馒头的步骤

把面粉揉成光滑的面团,放到温暖的地方发酵至2倍大

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牛奶馒头的步骤

发酵好的面团

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牛奶馒头的步骤

面团取出排气,揉搓成均匀的长条,用刀切成均匀等分方形

步骤 step

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牛奶馒头的步骤

做好形状的馒头二次发酵20到30分钟,凉水上锅蒸15分钟,香喷喷的馒头就出锅啦

牛奶馒头的成品图

牛奶馒头成品图
牛奶馒头成品图

牛奶馒头的烹饪技巧

技巧 tips

1、牛奶不能一下子全部倒到面粉中,要小量分次加,因为每种面粉的吸水程度都不同;
2、发酵温度不够时,可以放到锅里隔热水发酵,不过面团不能碰到水;
3、馒头蒸好后熄火等15分钟再掀盖,防止温差过大引起馒头回缩。

牛奶馒头讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
37.17

不吃
糖尿病人群
271
大卡

少吃
减肥人群
2.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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