牛骨汤桂林米粉的做法

牛骨汤桂林米粉

by 快乐雅如 · 308 收藏 · 8382 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
牛骨汤1000克 桂林米粉200克 2人份
辅料 others
西红柿1个 土鸡蛋2个 猪肉末 适量 1克 葱末5克 胡椒粉 适量
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快乐雅如
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广西的桂林以其独特的秀丽山水名闻中外,而桂林米粉以其独特的风味远近闻名,因其口感极佳、风味独特、烹调方法多样化且方便、省时等特点,深受人们的喜爱,桂林市民经常以此做为早餐。
米粉做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉,有卤粉、凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等,米粉味道十分鲜美。来到桂林旅游,一定要尝尝桂林的特色美食米粉哟。
平常喜欢煲些各种骨头汤,留下一碗高汤放冰箱冷藏,第二天早上用来煮桂林米粉,不仅营养美味,而且快速省时。

牛骨汤桂林米粉的做法

步骤 step

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牛骨汤桂林米粉的步骤

材料准备好。

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牛骨汤桂林米粉的步骤

米粉放入菜篮中稍冲洗下,沥干水份。

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牛骨汤桂林米粉的步骤

西红柿洗净切小块。

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牛骨汤桂林米粉的步骤

牛骨汤倒入锅内。

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牛骨汤桂林米粉的步骤

盖上盖子煮开。

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牛骨汤桂林米粉的步骤

在烧开的牛骨汤中敲入鸡蛋,稍煮会。

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牛骨汤桂林米粉的步骤

接下来将猪肉末放入。

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牛骨汤桂林米粉的步骤

西红柿、米粉接着放入汤中。

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牛骨汤桂林米粉的步骤

捞散米粉,再撒些葱末。

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牛骨汤桂林米粉的步骤

加入盐、胡椒粉拌匀。

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牛骨汤桂林米粉的步骤

鲜美的牛骨汤米粉可以享用了。

牛骨汤桂林米粉的成品图

牛骨汤桂林米粉成品图
牛骨汤桂林米粉成品图
牛骨汤桂林米粉成品图
牛骨汤桂林米粉成品图

牛骨汤桂林米粉的烹饪技巧

技巧 tips

1、牛骨汤含有非常浓的牛油,煮米粉时无需再放油。
2、葱花平常多买些,洗干净沥干水份,切成末装保鲜盒,放冰箱冷冻保存,随时取用,很方便。
3、米粉可以下午下班时去市场买回来放冰箱冷藏。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.38

少吃
糖尿病人群
151
大卡

少吃
减肥人群
4.6

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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