柠檬戚风的做法

柠檬戚风

by 惠妈妈hui · 522 收藏 · 3261 浏览
工艺 烘焙
口味 酸甜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡蛋3个 低筋面粉75克 2人份
辅料 others
柠檬皮屑2个量 细砂糖45克 柠檬汁30克 玉米油20克 20克
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
惠妈妈hui
36菜谱 1345粉丝

柠檬味儿的戚风,闻着吃着都令你心旷神怡

柠檬戚风的做法

步骤 step

1

柠檬戚风的步骤

准备好所需要的材料,柠檬榨汁,皮擦成屑

步骤 step

2

柠檬戚风的步骤

蛋黄加入20克细砂糖,搅拌至糖融化

步骤 step

3

柠檬戚风的步骤

加入植物油,搅拌均匀

步骤 step

4

柠檬戚风的步骤

加入水和柠檬汁,柠檬皮,搅拌均匀

步骤 step

5

柠檬戚风的步骤

筛入低筋面粉

步骤 step

6

柠檬戚风的步骤

搅拌至无粉类颗粒

步骤 step

7

柠檬戚风的步骤

蛋白放入无油无水的盘中,25克细砂糖分三次加入,打发至干性发泡

步骤 step

8

柠檬戚风的步骤

蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,由下往上翻拌

步骤 step

9

柠檬戚风的步骤

蛋糕糊倒入6寸活底模中,双手抓住模具,大力震出大气泡

步骤 step

10

柠檬戚风的步骤

模具放入预热好的烤箱中,165度35分钟,烤好的蛋糕摔模,震出热气后迅速倒扣,晾凉后脱模

柠檬戚风的成品图

柠檬戚风成品图

柠檬戚风的烹饪技巧

技巧 tips

蛋白加入前用蛋抽搅拌细腻再加入蛋黄糊,出来成品会更细腻,这个小贴士我轻易不告诉别人哦!

柠檬戚风讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.87

不吃
糖尿病人群
190.3
大卡

少吃
减肥人群
7.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢