柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪

by M·小厨 · 318 收藏 · 3440 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
鸡爪23个 柠檬3个 野橘子适量·也可不放 芹菜杆3根 3人份
辅料 others
生姜2个 小米辣15个 柠檬汁2颗的量 大蒜头1个 适量 45克 30克 生抽大半瓶 110克 黄酒15克 青长椒10个
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M·小厨
15菜谱 49粉丝

我是一个特别馋嘴的小可爱·说实话熟食店的鸡爪觉得不干净也没有自己的味道·本身也很喜欢研究美食·那就自己做一个吧·在秋收冬藏多季节·我喜欢出门摘很多野橘子·因为他的酸味很特别·适合用来泡鸡爪·

柠檬鸡爪的做法

步骤 step

1

柠檬鸡爪的步骤

准备好所有食材·柠檬·野橘子·西芹·大蒜头·生姜·小米椒·青长椒·葱·还可以根据个人口味放一点清香的黄瓜片·

步骤 step

2

柠檬鸡爪的步骤

配料洗净切好备用·鸡脚去指甲·然后分成三段·放入锅中加清水·八角·香叶·黄酒少许盐糖·煮10分钟左右起锅·鸡脚过冷水后·沥干·放入冰箱冷藏5分钟·冷藏可以让鸡脚更脆嫩·然后拿出加入盐糖·生抽·醋·黄酒·蒜片·生姜丝·芹菜丝·柠檬片和野橘子片·辣椒段·挤入2颗柠檬汁·搅拌均匀·

步骤 step

3

柠檬鸡爪的步骤

装入容器·盖上盖子·放入冰箱保鲜·1个小时以上味道更佳·马上吃也是可以的·只是不够入味·

柠檬鸡爪的成品图

柠檬鸡爪成品图
柠檬鸡爪成品图

柠檬鸡爪的烹饪技巧

技巧 tips

做这个鸡脚其实很简单·配菜还可以根据自己的口味做调整·在煮鸡脚的过程中一定要看好时间·太长鸡脚就容易熟透·那就不够脆了·然后调味的时候要自己尝尝·可以找到更适合自己的味道·

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.76

多吃
糖尿病人群
65.9
大卡

多吃
减肥人群
2.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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