柠檬糕的做法
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0
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1
、将全麦饼干装在厚的保鲜袋中用擀面棍擀压，压的越碎越好
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2
将融化的黄油加入饼干碎中混合均匀
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3
将混合好的饼干碎倒入蛋糕模中压平（利用一个平底的容器将饼干碎压实，一定要确实压紧，脱模才不会松散掉）
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4
将奶油奶酪、淡奶油、黄油和20g细砂糖隔热水用打蛋器搅打成乳霜状
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5
将蛋黄一个个分次加入搅拌均匀
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6
把过筛的低筋面粉加入拌匀
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7
把柠檬皮磨成碎屑加入拌匀（不要磨到柠檬白色的部分）
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8
蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，然后加入柠檬汁及1/2量细砂糖用中速搅打，泡沫开始变细致时就将剩下的细砂糖加入，速度可以调整为高速，将蛋白打到湿性发泡（拿起打蛋器尾端可保持4-5厘米的长度）
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9
挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪面糊中用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀 （用橡皮刮刀由下而上翻转切拌的方式）
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10
将搅拌均匀的奶酪面糊倒入模具中
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11
烤盘内加水放入烤箱底部提前175度预热烤箱，隔水先烘烤10分钟，然后将炉温调到160度继续烘烤40-50分钟。烤好后取出（先不要脱模）完全凉透再放入冰箱冷藏3-4小时，完全冰透即可脱模享用
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
49.63
克
不吃
糖尿病人群
354
大卡
不吃
减肥人群
2.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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