柠檬蛋糕的做法

柠檬蛋糕

by 食·色 · 12 收藏 · 6735 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
低筋粉115克 玉米油60克 鸡蛋150克 90克 柠檬1个 4人份
辅料 others
泡打粉5克
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食·色
2299菜谱 35474粉丝

得了几个柠檬,颜色看起来像是橙子,差一点当橙子剥来吃了。
不想喝柠檬水,也不想做柠檬蜜。。。。来点柠檬的点心吧。
这个柠檬蛋糕看着就很不错,做法简单,重点是一次解决一个柠檬,不用去想剩下半个柠檬要拿来干什么。看那糖油,似乎是磅蛋糕的配比,不想那么重油重糖,自己估摸着做了删减。柠檬比较酸,不敢减太多糖,去掉大约三分之一,希望柠檬的酸味不会因此变得太过突出。油只要一半略多一点就好,这应该不会造成太大的问题。
马芬模,正好一盘全烤完。浓浓的香味散发出来,即使不知道是柠檬,也会让人不由得联想到柑橘家兄弟姊妹。
颜色很不错,酸甜适中。。。

柠檬蛋糕的做法

步骤 step

1

柠檬蛋糕的步骤

用料:低筋粉115克,鸡蛋150克,泡打粉5克,玉米油60克,糖90克,柠檬1个

步骤 step

2

柠檬蛋糕的步骤

将柠檬表皮刨丝后,榨出果汁,备用。

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3

柠檬蛋糕的步骤

鸡蛋与糖倒入大碗,搅打均匀。

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4

柠檬蛋糕的步骤

加入柠檬汁,搅打均匀。

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5

柠檬蛋糕的步骤

泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中,

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6

柠檬蛋糕的步骤

加入柠檬皮丝,拌匀。

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7

柠檬蛋糕的步骤

倒入玉米油,拌匀。

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8

柠檬蛋糕的步骤

装入马芬模中,8分满。

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9

柠檬蛋糕的步骤

放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。

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10

柠檬蛋糕的步骤

表面金黄,出炉。

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11

柠檬蛋糕的步骤

立即脱模,晾凉。

柠檬蛋糕的成品图

柠檬蛋糕成品图
柠檬蛋糕成品图
柠檬蛋糕成品图
柠檬蛋糕成品图

柠檬蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

所有搅拌的过程,可以用手动打蛋器,但必须顺一个方向搅拌
这个蛋糕不用打发鸡蛋,也不用怕消泡,但糖一定要搅拌融化
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

柠檬蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
27.16

不吃
糖尿病人群
320.5
大卡

不吃
减肥人群
15.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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