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柠檬百里香煎鳕鱼的做法

柠檬百里香煎鳕鱼

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菜谱:40 / 关注:4 / 粉丝:1797 2016-10-22 / 人看过

鳕鱼其肉质白细鲜嫩,清口不腻,鱼肉含有高蛋白、低脂肪,且富有多种维生素,被称为“餐桌上的营养师”。

用料

主料

辅料

柠檬百里香煎鳕鱼的做法

1.

鳕鱼用纸巾吸干水分,双面抹上黑胡椒碎和一点细盐

2.

把鳕鱼放在保鲜盒里,上下都铺上百里香,扣上盒盖放冰箱里腌渍15分钟

3.

锅中放适量橄榄油

4.

腌渍好的鳕鱼和百里香一起放入煎锅。一面煎好后再翻另一面,一般3分钟左右,煎到鱼肉变色即可。

5.

鱼皮也记得煎一下哦

6.

临出锅前滴几滴柠檬汁在鱼肉上,去腥增加风味。适量就好,如果多了会酸,而且就没有鱼肉的鲜美了

7.

煎好的鱼装盘,配菜西兰花和小柿子摆好就完工了

柠檬百里香煎鳕鱼成品图

柠檬百里香煎鳕鱼成品图
柠檬百里香煎鳕鱼成品图

烹饪技巧

1、没有橄榄油可以用色拉油
2、尽量避免来回翻动鱼肉,导致鱼肉散开
3、柠檬汁最后放不回抢掉鱼的鲜味,而且不要放多,多了会酸哦

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