年夜饭硬菜之香煎海参斑的做法

年夜饭硬菜之香煎海参斑

by 石榴树2008 · 509 收藏 · 2190 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
海参斑200克
辅料 others
食用油适量 少许 烧烤料适量
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石榴树2008
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这条鱼之所以叫它怪鱼,是因为它的鳞的与其它鱼的不一样,沙状鱼鳞,又要开水烫,又要钢丝球刷,着实有些费劲,好在它的鱼皮含有满满的胶原蛋白,吃了可以美容。此外它的钙的含量更是很丰富的,它身体里的只有一根软骨,钙就藏在这软骨里,这个钙与我们平时吃的钙片不一样,钙片是合成钙,吸收和利用的有限,而这种钙更细,更容易被人体吸收和利用,特别是天冷了,孩子和老人要多补钙,才能腿脚好,身体棒。春节宴客倍有面。

年夜饭硬菜之香煎海参斑的做法

步骤 step

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年夜饭硬菜之香煎海参斑的步骤

海参斑是一种特殊的鱼,它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮,需要先用开水烫,再用钢丝球搓才能将其去掉,

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年夜饭硬菜之香煎海参斑的步骤

去除内脏再清洗干净,切成约1cm的片,

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年夜饭硬菜之香煎海参斑的步骤

平底锅里放入适量的食用油,油热后将切片的海参斑放入平底锅里,小火慢煎,千万别着急用大火煎,那样鱼容易煎糊,

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年夜饭硬菜之香煎海参斑的步骤

煎至鱼定型后,将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面,

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年夜饭硬菜之香煎海参斑的步骤

直到把海参斑的两面都煎至金黄,就可以出锅装盘了,

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年夜饭硬菜之香煎海参斑的步骤

品尝之前可以撒上自己喜欢的蘸料,这里我撒上了烧烤料,鲜辣又有孜然的味道,很好吃。

年夜饭硬菜之香煎海参斑的成品图

年夜饭硬菜之香煎海参斑成品图
年夜饭硬菜之香煎海参斑成品图
年夜饭硬菜之香煎海参斑成品图
年夜饭硬菜之香煎海参斑成品图

年夜饭硬菜之香煎海参斑的烹饪技巧

技巧 tips

1. 海参斑的处理,比较特殊,一般都是冰鲜的,所以要先解冻再处理,表面的沙状鱼鳞一定要处理好,不然吃起来咯牙。
2. 煎海参斑的时候,要小火慢煎,不能着急,不然会煎糊的,勤翻面上色更好。
3. 品尝之前可以随意撒些喜欢的蘸料。

年夜饭硬菜之香煎海参斑讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.68

多吃
糖尿病人群
95.7
大卡

多吃
减肥人群
2.6

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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