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年饭硬菜蒜薹炒腊肉的做法

年饭硬菜蒜薹炒腊肉

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木木的厨房

菜谱:254 / 关注:16 / 粉丝:5103 2019-01-28 / 人看过

腊肉算是湖南人年饭中的标配
年饭没有腊肉还算年饭?
拜老祖宗智慧所赐
我家年年都有准备腊肉
最常见的腊肉的吃法就是
蒜薹炒腊肉
或者是
辣椒炒腊肉

用料

主料

辅料

年饭硬菜蒜薹炒腊肉的做法

1.

腊肉切成均匀的薄片

2.

红辣椒切成圈状

3.

蒜薹掐成段,洗净捞出沥干水分

4.

锅里加少量的食用油,放入腊肉煸炒出油

5.

腊肉炒制5分钟后,放入辣椒煸炒

6.

辣椒断生后加入蒜薹,期间加料酒翻炒均匀,蒜薹熟透后即可出锅

年饭硬菜蒜薹炒腊肉成品图

年饭硬菜蒜薹炒腊肉成品图
年饭硬菜蒜薹炒腊肉成品图
年饭硬菜蒜薹炒腊肉成品图

烹饪技巧

腊肉盐分很足,不需要另外加盐

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