南瓜盅豉香蒸排骨的做法

南瓜盅豉香蒸排骨

by 满宝妈妈 · 2105 收藏 · 6461 浏览
工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
南瓜1只 肋排500克
辅料 others
一段 几片 豆豉一勺 蚝油一勺 料酒一勺 花椒油几滴 酱油两勺 少许
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满宝妈妈
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把南瓜掏空做了个盅,用它当容器做了这款豆豉蒸排骨,这样一来,南瓜的香气和排骨交相辉映,无论是造型还是味道都无可挑剔,真是好吃又好看。做法也很简单,先将排骨用酱油料酒蚝油豆豉葱姜盐等腌料腌制一下.南瓜一分为二,分出底和盖子,我特意用这种刀切成锯齿状的,更加美观些,但要想着做个记号,哪对着哪,不然有可能盖不上哦。然后将南瓜掏空,填入腌制好的排骨,放进蒸锅蒸一小时就好啦。需要告诉大家的是,蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜,因为蒸完会出很多油,而且南瓜蒸软了,直接拿南瓜有可能会碎掉哦,用深盘托着它可以保护它。
也可以用另一种办法,就是分别把南瓜和排骨蒸熟,然后合到一起略微蒸一下,这种办法似乎更好些。

南瓜盅豉香蒸排骨的做法

步骤 step

1

南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

将排骨清洗干净,用冷水浸泡一下。

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2

南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

在排骨中加入葱段,姜片,酱油,蚝油,料酒,花椒油,盐等。

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南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

再加一勺豆豉。

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南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

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南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

腌制两个小时。

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南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

南瓜一分为二,可以直接切成齐的也可以用这种刀切出花边。

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南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

将南瓜掏空。

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南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

在南瓜中填入腌制好的排骨。

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南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

盖上南瓜盖子,整个南瓜放进一个深盘里。

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南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

放进蒸锅大火蒸制至少一个小时。

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南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

蒸熟后取出就可以上桌了。

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南瓜盅豉香蒸排骨的步骤

很美味。

南瓜盅豉香蒸排骨的成品图

南瓜盅豉香蒸排骨成品图
南瓜盅豉香蒸排骨成品图
南瓜盅豉香蒸排骨成品图
南瓜盅豉香蒸排骨成品图

南瓜盅豉香蒸排骨的烹饪技巧

技巧 tips

南瓜切开后,想着做个记号,哪对着哪,不然有可能盖不上。蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜,因为蒸完会出很多油,而且南瓜蒸软了,直接拿南瓜有可能会碎掉,用深盘托着它可以保护它。更好的办法是分别把南瓜和排骨蒸熟,然后合到一起略微蒸一下。

南瓜盅豉香蒸排骨讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.75

多吃
糖尿病人群
109.9
大卡

少吃
减肥人群
8.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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