南瓜芝士蛋糕的做法

南瓜芝士蛋糕

by 羽飞 · 259 收藏 · 9665 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 数小时
难度 初中水平
主料 main
饼干80克 3人份
辅料 others
奶酪250克 南瓜泥150克 鸡蛋2个 淡奶油10克
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羽飞
8菜谱 112粉丝

个芝士蛋糕,真是讨人喜欢,除了味道让人大呼过瘾,还不用担心发胖呢。普及一个关于芝士的小知识哈:芝士经过发酵,已经把脂肪分解成易于我们消化、吸收的极细微的脂肪,因而吃下去就会转化为我们人体所需的能量而消耗掉,不会堆积在体内造成肥胖。相反,芝士还能让人有饱腹感,从而减少对其他高热量食物的需求!担心发胖的TX可以放纵一下了哈~~~

说完芝士再八一八南瓜,这种东西,单吃很少人喜欢,可是一旦作为食材,做进西餐或甜点里,就立马身价倍增,人见人爱。。无论是它能带来的金灿灿的色彩,还是它和其他食材融合后出来的味道,都让人欲罢不能。。所以,吃南瓜芝士蛋糕的时候,不要对南瓜有偏见,要刮目相看哦,相信会让你惊艳~~

另外,如果你嫌芝士蛋糕做出来太朴素,可以尝试下这里用到的大理石纹。

南瓜芝士蛋糕的做法

步骤step

1

消化饼干放保鲜袋里,用擀面杖擀成碎末,黄油融化后,倒入饼干碎、细砂糖拌匀,倒入蛋糕模里,压实,放冰箱冷藏定型备用

步骤step

2

奶油奶酪隔水加热打软后从锅里取出,加入蛋液搅匀, 再分别加入细砂糖、南瓜泥、椰浆搅打均匀,倒入铺好饼干底的模子里

步骤step

3

焦糖奶油放入裱花袋里,裱花袋下面剪一个小口,把焦糖奶油画圈挤到奶酪蛋糕糊上面,然后再拿牙签画出大理石纹(大理石纹所用的焦糖奶油也可换成巧克力酱)

步骤step

4

蛋糕模坐入加了水的烤盘,(活底蛋糕模下面需包上锡纸,防止进水)水浴法,160度上下火,烤60分钟,出炉冷却后脱模食用,或者把蛋糕再放入冰箱冷藏1小时以上食用,口感更好

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
50.19

不吃
糖尿病人群
435
大卡

不吃
减肥人群
12.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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