南瓜馅糖糕的做法

南瓜馅糖糕

by 天山可可 · 533 收藏 · 5876 浏览
工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
南瓜200克 面粉400克 5人份
辅料 others
植物油适量 白糖适量
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天山可可
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糖糕是妈妈家乡端阳节必炸的小点心。每逢端阳节,妈妈就早早准备好面粉白糖,5月初3就开始在家烫面,再和一大盆面团。那是要炸麻花和焦叶子的面团。妈妈一般先烧开水。用一个大盆,倒上面粉,准备好筷子,一边加开水,一边用筷子不停的搅拌,面粉烫的软硬合适揉成面团,妈妈就会把那大盆放在一边,开始和炸麻花的面团。我们姐妹都会给妈妈打打下手,在油锅里拨弄糖糕或者麻花,等炸好的第一个糖糕或者麻花都会争先恐后的先尝尝,炸的外层焦脆的糖糕,而里面却流着浓浆般的糖水,刚出锅却被我们迫不及待的拿到了嘴边,一边拼命的吹冷,再一边狠狠的咬一口下去!吃的满口流糖水满手是油,这时候妈妈都会笑着说:“那像个闺女,个个都是馋猫,多的很,够你们吃几天的”。那糖糕炸的堆了满满一大簸箕,麻花都堆在一个大筐子里,满房子都是香喷喷的,连空气中都带有甜甜的味道,就连外面的邻居都知道我家在准备过端阳节了!很多留存在记忆中儿时最喜欢吃的美食,现在自己做了,虽然还是那样的美食,但吃在嘴里,却已是另一番滋味!

南瓜馅糖糕的做法

步骤 step

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南瓜馅糖糕的步骤

食材:面粉 南瓜 白糖 植物油

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南瓜馅糖糕的步骤

把面粉加开水,用筷子拌均匀

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南瓜馅糖糕的步骤

手上抹上植物油,揉成面团,用保鲜袋包好,醒20分钟以上

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4

南瓜馅糖糕的步骤

把南瓜去皮,切薄片

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南瓜馅糖糕的步骤

用微波炉高火6分钟左右

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6

南瓜馅糖糕的步骤

拿出加白糖

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南瓜馅糖糕的步骤

用勺子捣成泥

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南瓜馅糖糕的步骤

手上抹上植物油,把醒好的面团再揉揉,揪一块,用手搓圆

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南瓜馅糖糕的步骤

再用掌心压扁,加南瓜馅

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南瓜馅糖糕的步骤

封口用手搓圆,再压成圆饼坯

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南瓜馅糖糕的步骤

热锅凉油加糖糕坯

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南瓜馅糖糕的步骤

炸到一面发硬,再翻面继续炸

南瓜馅糖糕的成品图

南瓜馅糖糕成品图
南瓜馅糖糕成品图

南瓜馅糖糕的烹饪技巧

技巧 tips

烫的面不能太软也不能太硬,不软不硬最好 这样炸出的糖糕都鼓鼓的,好看好吃 面烫的不好,炸出来的就是一个饼子 不鼓鼓的口感也不好 要小火慢炸

南瓜馅糖糕讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
34.86

不吃
糖尿病人群
252.6
大卡

少吃
减肥人群
2.5

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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