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南瓜香芋煲的做法

南瓜香芋煲

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菜谱:2206 / 关注:436 / 粉丝:35360 2018-09-21 / 人看过

来了两个荔浦芋头,如果不做甜品,能做什么菜?
先来一道素的,和南瓜一起做成一锅煲。把锅具在脑子里过了一遍,找不出可以有装1-2人食的沙煲。只好作罢,还是在锅里烩成一锅再装盘吧。
加了几颗虾仁,把所有能添加的配料都加上,希望来个丰富的一锅。
锅里飘出的味道感觉挺不错,遗憾的是没有合适的煲,锅铲把南瓜芋头翻烂,看起来有些糊糊的感觉。只能凑合着看了。。。。

用料

南瓜香芋煲的做法

1.

用料:南瓜150克,荔浦芋头150克,虾米10颗,豌豆15克,水发香菇1朵,荷兰豆8片,鸡粉3克,胡椒粉少许,葱花适量,姜蒜末适量,油适量

2.

虾米事先用水浸泡洗净。

3.

南瓜芋头去皮洗净,切成小方块。

4.

香菇洗净切碎末,荷兰豆洗净切小片。

5.

炒锅烧热,倒入适量油。

6.

放入姜蒜爆香。

7.

倒入南瓜芋头,煸炒至表面略有焦壳。

8.

放入豌豆,虾米,香菇,翻炒均匀。

9.

放入高汤和鸡粉,翻拌均匀。

10.

盖上盖子,焖至半熟。

11.

揭盖,放入荷兰豆,继续焖至水分变干,所有食材完全成熟。

12.

揭盖,加入葱花,胡椒粉,拌匀。

13.

出锅,表面撒少许葱花点缀。

14.

赛普瑞斯,战马出场,厨艺飞扬

南瓜香芋煲成品图

南瓜香芋煲成品图
南瓜香芋煲成品图
南瓜香芋煲成品图
南瓜香芋煲成品图

烹饪技巧

各配料可以根据自己喜好随意调整变化。
鸡粉可以用盐和其他调味料代替。
焖煮时火不宜太大,以免糊锅底。

南瓜香芋煲的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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