南瓜香菇鸡腿焖饭的做法

南瓜香菇鸡腿焖饭

by 静默成诗 · 1 收藏 · 24139 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
南瓜500克 鸡琵琶腿3只 香菇6朵 大米2量杯 3人份
辅料 others
洋葱半个 淀粉半汤匙 香油少许 黄酒1汤匙 2汤匙 酱油1汤匙 精盐适量
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静默成诗
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古人云:要顺时而食。说的是饮食要顺应自然规律,吃应季蔬果。秋天最好的蔬菜莫过于南瓜了,健康天然纯绿色,营养丰富味道赞。所以,这几天一直在吃南瓜。前几天做了一道蛋黄炒南瓜,不同于焗,省去油炸的程序,低脂且美味,很受朋友们的欢迎。今天我们继续用南瓜来做美食,我用它搭配香菇和鸡腿,给家人做了一道美味,家人都称赞好吃,怎么做?您跟我来。

南瓜香菇鸡腿焖饭的做法

步骤 step

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南瓜香菇鸡腿焖饭的步骤

主要食材合影

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南瓜香菇鸡腿焖饭的步骤

鸡琵琶腿剔骨切成大块,用黄酒、盐、淀粉、香油抓匀,然后腌制上十来分钟。本身鸡腿肉就比别的地儿的肉嫩,再加上预处理的过程,嫩上加嫩,经过烹饪也不会发柴发腥

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南瓜香菇鸡腿焖饭的步骤

南瓜去皮去籽切成大块,葱头改刀切小块,香菇去蒂切大块待用。香菇不要切的过小,经过高温烹饪它会缩小

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南瓜香菇鸡腿焖饭的步骤

热锅热油,先下葱头小火煸炒出香味。我喜欢把它炒至微微发焦黄,这样葱头的香味充分融合到油中,焖出来的饭特别香

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南瓜香菇鸡腿焖饭的步骤

接着下腌制好的鸡腿肉继续翻炒至变色,要不断用锅铲翻炒,防止巴锅

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南瓜香菇鸡腿焖饭的步骤

再依次放入香菇和南瓜,继续翻炒三五分钟,然后调入酱油和盐,炒匀即可关火

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南瓜香菇鸡腿焖饭的步骤

把米洗净,放进电饭煲,水量要比平时咱们焖白米饭饭时少一些,因为南瓜会出水

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南瓜香菇鸡腿焖饭的步骤

接着把炒好的鸡腿香菇南瓜一股脑地全部倒进电饭煲中,稍稍搅拌一下,让盐味均匀

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南瓜香菇鸡腿焖饭的步骤

按下煮饭程序把饭煮熟

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南瓜香菇鸡腿焖饭的步骤

焖饭即是把蔬菜炒出香气后加到米中,然后一起焖熟,蔬菜可以是自己喜欢的任意蔬菜,但不能选择水分过大的蔬菜,不然焖饭就水渍渍的了

南瓜香菇鸡腿焖饭的成品图

南瓜香菇鸡腿焖饭成品图
南瓜香菇鸡腿焖饭成品图
南瓜香菇鸡腿焖饭成品图
南瓜香菇鸡腿焖饭成品图

南瓜香菇鸡腿焖饭的烹饪技巧

技巧 tips

小贴士:1、这道焖饭是咸甜口,喜欢南瓜的朋友不妨试试看;2、选择鸡腿比用鸡胸肉口感要好,鸡腿事先腌制一下更出色;3、给米添加水时要比平时少一些,南瓜会出水哦

南瓜香菇鸡腿焖饭讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.05

多吃
糖尿病人群
91.4
大卡

多吃
减肥人群
5.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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