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南瓜双色花朵馒头的做法

南瓜双色花朵馒头

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菜谱:342 / 关注:76 / 粉丝:10781 2018-01-21 / 人看过

面食是餐桌上的常客,早餐更离不了它们,一尘不变的做法难免让人觉得乏味,不妨动动心思做出一点新鲜感。今天分享的这道双色花卷中加入了南瓜,南瓜一直是我喜欢的食材,亦菜亦粗粮,营养价值高,这次做了南瓜双色花朵馒头,不仅养眼漂亮,吃着口感也很清甜。自己做的馒头可以添加些健康营养的粗粮,安全健康营养。

用料

主料

辅料

南瓜双色花朵馒头的做法

1.

南瓜蒸好之后,加少许温水,用料理机打成南瓜泥,越细越好;

2.

准备好面粉、酵母和白砂糖;

3.

面粉250克,南瓜泥130克,白砂糖15克,酵母2.5克混合,揉成一个光滑的面团;

4.

盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大,(每个人弄的南瓜泥稀稠程度不一样,可以酌情增减面粉);

5.

面粉250克,温水130克,白砂糖15克,酵母2.5克混合,揉成一个光滑的面团。
盖上盖子或保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;

6.

发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,分成每个约50克的小面团揉圆,醒发10分钟;

7.

将白色的面团擀开,再将白色面团放在白色面片中间;

8.

用包包子的手法将面团包好收口;

9.

收口向下,压扁,擀平;

10.

用刀切分成16等份;

11.

相邻的2份捏起来;

12.

依次捏好8瓣花瓣;

13.

剪半颗红枣放在花朵的中心;

14.

将做好的花朵馒头放入锅里醒发15分钟;

15.

破壁料理机选择“蒸煮”功能程序进行启动(凉水上锅,水开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再掀开);

16.

待“蒸煮”功能程序结束后,小心打开盖子,别烫到手,将蒸蓝提出,漂亮又好吃的南瓜双色花朵馒头就做好啦!

烹饪技巧

每种面粉的吸水性不同,温水可以酌情增减哦!

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