南瓜软排包的做法

南瓜软排包

by 梅子做美食 · 0 收藏 · 1225 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸡蛋1个 牛奶60克 南瓜泥120克 高筋面粉300克 2人份
辅料 others
食盐2克 酵母3克 蜂蜜10克 黄油25克 白砂糖30克 表层蛋液适量 表层黄油适量
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梅子做美食
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今天分享一个南瓜软排包,香甜柔软,拉丝的效果非常棒,南瓜的味道非常浓郁

南瓜软排包的做法

步骤 step

1

南瓜软排包的步骤

把蒸熟的南瓜倒入料理机中打成泥,然后再倒入面包机中

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南瓜软排包的步骤

面包机中再磕进去一个鸡蛋,然后倒入牛奶、蜂蜜、高筋面粉,再分别在面包机的角落里倒入白砂糖、食盐、酵母,开启揉面模式

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南瓜软排包的步骤

揉面15分钟,然后拉开面团出现锯齿状后,加入黄油

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南瓜软排包的步骤

再次揉面,直到揉出手套膜,然后盖上保鲜膜,发酵至2倍到2.5倍大,用手戳一个小孔不回缩即可

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南瓜软排包的步骤

砧板上撒上干面粉,取出面团,用手按压进行排气,然后平均分成十等份,用手搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟

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南瓜软排包的步骤

静置好的面团擀成牛舌状,然后用手在其中一边按压薄一些,方便收口

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南瓜软排包的步骤

从另一侧将面片卷起来,放入烤盘里面,再盖上保鲜膜,醒发至两倍大

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8

南瓜软排包的步骤

醒发好以后,表层刷上一层全蛋液,然后放入提前预热好的烤箱,180度烤20分钟

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9

南瓜软排包的步骤

烤好后取出,提起硅油纸把面包放在烤架上,刷上一层融化好的黄油,南瓜软排包就做好了

南瓜软排包的成品图

南瓜软排包成品图
南瓜软排包成品图
南瓜软排包成品图
南瓜软排包成品图

南瓜软排包的烹饪技巧

技巧 tips

南瓜最好选择老一点的,做出来的面包南瓜味道更浓郁

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
29.96

不吃
糖尿病人群
272.4
大卡

少吃
减肥人群
7.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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