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南瓜葡萄干发糕的做法

南瓜葡萄干发糕

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菜谱:900 / 关注:3019 / 粉丝:40309 2018-06-01 / 人看过

周一孩子下午要上两节课,不用在学校门口等,可以回家做自己的事情。夏天那些五谷杂粮之类的食品,特别容易生虫,一定要经常翻翻看,找出了一袋葡萄干,好像还是过年时屯的货,有点回潮了,得赶紧消灭掉。冰箱里还有一小块南瓜,决定蒸个发糕。发糕做法很简单,不像蛋糕还需要打发,也不像面包还要揉出手套膜,发糕只要搅拌均匀,发酵好,上锅蒸就行了。蒸出来的发糕,好吃又不会上火。夏天本来就容易上火,所以我是不太喜欢那些需要烤的,或者需要炸的点心。
不管是蛋糕还是面包,只要加了南瓜泥就会特别松软可口,发糕也不例外,加上酸酸甜甜的葡萄干,一个发糕被三个吃货瞬间消灭了。发糕营养丰富又易于消化,特别适合老人和小孩食用,做法也是特别简单,新手都可以一次成功,喜欢的小伙伴们赶紧试试吧!

用料

南瓜葡萄干发糕的做法

1.

先把南瓜去皮去瓤,洗净切片,入锅中蒸熟。

2.

蒸好的南瓜晾至温热,加入牛奶和白糖,用料理机打成细腻的南瓜泥。没有专门的工具就用饭勺压成南瓜泥,不喜欢甜的,可以不用放糖。

3.

把南瓜泥倒入面包桶里,加入面粉和酵母,启动和面程序搅拌均匀,大约五分钟就够了。没有面包机,也可以直接用饭勺搅拌均匀。

4.

给心形模具抹上一层薄薄的食用油,没有心形模具的就用一个大碗代替。趁着手上有油,把面糊取出放入模具中,整理一下,裹上保鲜膜,静置半小时,发酵至两倍大。现在温度比较高,大约半小时就够了,注意别发过头。面糊很黏,取出来的时候手上有油,会比较好操作。模具一定要抹油,不然脱模时会很难,影响外观。

5.

把葡萄干洗净,控一下水份,撒在发酵好的南瓜面糊上,再次裹上保鲜膜。

6.

冷水入蒸锅,水开后转中火蒸25分钟,熄火焖5分钟,即可出锅,倒扣出来切块食用吧!

烹饪技巧

好吃又健康的发糕,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

南瓜葡萄干发糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

南瓜葡萄干发糕的讨论

  • 无敌微微南瓜葡萄干发糕的做法

    无敌微微: 做了两次 成品偏稀 不知道问题在哪

  • 陈蕉南瓜葡萄干发糕的做法

    陈蕉: 糖我加了22克,不够甜。家里没有面粉只有低筋小麦粉,也可以用。整了20分钟之后闷5分钟,味道不错。

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