南瓜慕斯蛋糕的做法

南瓜慕斯蛋糕

by 18LS28xgl零落 · 947 收藏 · 4010 浏览
工艺 其它工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 中级掌勺
主料 main
南瓜泥204克 淡奶油204克 纯净水94克 细砂糖81克 吉利丁粉10克 4人份
辅料 others
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18LS28xgl零落
1291菜谱 41702粉丝

一年一度的万圣节又快到了,大家决定怎么过呢~O(∩_∩)O~~反正我是被大家的万圣节作品给诱惑了,于是乎,周末我也自娱自乐了一把。
这就是一点都不恐怖,但很好吃的南瓜慕斯蛋糕。和万圣节最搭的是南瓜,这个南瓜口味,南瓜造型的蛋糕,还算应景。最关键的是,这款蛋糕没有添加剂,不用烤箱也能做。

南瓜慕斯蛋糕的做法

步骤 step

1

南瓜慕斯蛋糕的步骤

备好食材:南瓜泥,细砂糖,淡奶油,吉利丁粉,6寸海绵蛋糕,纯净水,正的硅胶模具;

步骤 step

2

南瓜慕斯蛋糕的步骤

将南瓜泥,细砂糖,54g纯净水放进搅拌杯里,搅打成顺滑的南瓜泥;

步骤 step

3

南瓜慕斯蛋糕的步骤

吉利丁粉同40g纯净水混合,搅拌均匀;几分钟后,待吉利丁粉凝固;

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4

南瓜慕斯蛋糕的步骤

将凝固的吉利丁粉用微波炉加热20秒至液态,再倒入南瓜泥里;

步骤 step

5

南瓜慕斯蛋糕的步骤

用刮刀搅拌均匀后,分成2份,其中一份为45g;

步骤 step

6

南瓜慕斯蛋糕的步骤

淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路;

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7

南瓜慕斯蛋糕的步骤

淡奶油同大份南瓜泥混合,用刮刀翻拌均匀;

步骤 step

8

南瓜慕斯蛋糕的步骤

将南瓜慕斯糊倒入模具;

步骤 step

9

南瓜慕斯蛋糕的步骤

海绵蛋糕片用圆形模具刻掉中间部分,放在慕斯糊上,表面用刮刀抹平;然后将模具放进冰箱冷藏5个小时以上;

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10

南瓜慕斯蛋糕的步骤

冷藏后的慕斯脱模;

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11

南瓜慕斯蛋糕的步骤

慕斯蛋糕中间填上棉花糖;另一份45g的南瓜糊加热至液态,淋在慕斯蛋糕上即可。

南瓜慕斯蛋糕的成品图

南瓜慕斯蛋糕成品图
南瓜慕斯蛋糕成品图
南瓜慕斯蛋糕成品图
南瓜慕斯蛋糕成品图

南瓜慕斯蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、淡奶油打发至有纹路即可;翻拌慕斯糊的时候尽量轻轻搅拌,不要拌入大量空气;
2、这个慕斯蛋糕是7寸的;
3、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!

南瓜慕斯蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.69

不吃
糖尿病人群
188.7
大卡

少吃
减肥人群
12.6

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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