南瓜馒头的做法

南瓜馒头

by 慧子爱烘焙 · 30 收藏 · 48246 浏览
工艺
口味 甜味
时间 2小时
难度 新手尝试
主料 main
面粉600克 南瓜泥300克 酵母6克 3人份
辅料 others
牛奶适量
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慧子爱烘焙
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馒头曾经是北方的代表作,如今南方人也爱上了这款最简单的面食,而且还能在做法上延伸出美味营养漂亮的做法。

南瓜馒头的做法

步骤 step

1

南瓜馒头的步骤

南瓜去皮去籽

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2

南瓜馒头的步骤

切块蒸熟

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3

南瓜馒头的步骤

压成泥

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4

南瓜馒头的步骤

加入面粉(也可以加适量糖或炼奶更香甜)

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5

南瓜馒头的步骤

酵母用少许水化开

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6

南瓜馒头的步骤

倒入面粉调成絮状

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7

南瓜馒头的步骤

揉成团

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南瓜馒头的步骤

揉成光滑的面团

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南瓜馒头的步骤

密封发酵至2倍大

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南瓜馒头的步骤

发酵好的面团放重新揉面,揉的过程中加入干面粉揉,揉至光滑无气孔搓成长条,切段

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南瓜馒头的步骤

把切好的面团滚圆,搓成圆柱形

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南瓜馒头的步骤

放在蒸架上

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南瓜馒头的步骤

如果是刀切馒头,直接把切好的坯子放在蒸架上

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南瓜馒头的步骤

盖上醒15分钟后,冷水开火,水烧开后再蒸15分钟,关火焖5分钟即可出锅。

南瓜馒头的成品图

南瓜馒头成品图
南瓜馒头成品图
南瓜馒头成品图

南瓜馒头的烹饪技巧

技巧 tips

1.牛奶根据面团状态添加。面粉和南瓜泥比例不要调整。
2.发好的面团一定要加些干粉多揉,揉的久光滑筋道
3。蒸好要焖5分钟再出锅。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
34.09

不吃
糖尿病人群
243.4
大卡

少吃
减肥人群
1.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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