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南瓜绿豆汤的做法

南瓜绿豆汤

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红姨食坊

菜谱:349 / 关注:1 / 粉丝:2766 南瓜绿豆汤的原文 / 2011-07-11 / 人看过
用料

主料

调料

南瓜绿豆汤的做法

材料集合图:

1.绿豆洗净,用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑,节约煮的时间)

2.锅中加入适量水,接通电源

3.绿豆沥干水分,倒入锅内

4.南瓜削皮,去瓤,洗净

5.切成2cm左右的南瓜块

6.切完南瓜,绿豆也煮差不多了,绿豆煮到开花

7.倒入切好的南瓜块

8.中火开始煮,煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)

烹饪技巧

1、不爱吃绿豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。若想败火,不去皮。

2、南瓜绿豆汤,是夏季清热解暑的好饮品,也是夏日糖尿病人的理想饮料

3、可经常食用,可热着饮用,也可以冰镇后饮用。

4、煮完后的汤,有一股香甜的味道,不用加任何东西已经很鲜美了。

5、如果喜欢咸味的汤,可以稍加一点盐。喜欢甜味儿的,可以适当加一点白糖或者冰糖(糖尿病患者除外)。

营养功效

南瓜:

1、性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。

2、南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。

绿豆:

         味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

菜品特色

        俗话说,药补不如食补。南瓜绿豆汤可清热解暑、利尿通淋,适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等,是夏日糖尿病人的理想饮料。

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