南瓜黑芝麻馒头的做法

南瓜黑芝麻馒头

by 美美家的厨房 · 1 收藏 · 285 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
南瓜250克 芝麻酱170克 面粉1000克 40克
辅料 others
320克
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美美家的厨房
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​吃鱼吃肉,不如早餐吃个它!柔软蓬松香气足,孩子尤其要多吃!

春天气温越来越好,天气好了,人也变得勤快了很多,二十多度的温度,最是适合做面食,不需要借助于发酵器具,室温里就能快速将面团发好,而且春雨绵绵的季节,空气中的湿度也非常大,面团发酵的状态是最佳的!

春天是补钙的季节,除了钙片,适当多吃点含钙量丰富的食物对身体大有好处,我家娃每天只有早餐在家里吃,所以我想尽办法让早餐变得更营养!
今天要给大家带来一款特别适合春天吃的馒头,别看它黑乎乎的,样子不是很漂亮,但钙含量却是一级棒哟!之所以黑,是因为我加入了大量的芝麻酱。

春季是孩子生长的关键时期,应该给孩子多补充一些生长素,多吃点芝麻酱是个不错的方法。芝麻酱的独特之处在于它所含的众多的营养素中有“四高”,即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸,再加上含有的丰富的磷、核黄素和芳香的芝麻酚等,都是儿童身体生长发育所需的营养要素。

芝麻酱中含钙量尤其高,每100克中含钙870毫克,仅次于虾皮。比蔬菜和豆类都高得多。而且芝麻酱口感好,更容易为大家所接受。所以,给儿童经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育,都大有益处。

芝麻酱还含有非常高的蛋白质,比瘦肉还高,每100克含21克,高于鸡蛋和牛奶,经常吃芝麻酱不失为补充蛋白质的可靠途径之一。
目前,在市场上销售的儿童食品的种类繁多,在成千上万种儿童食品中,直正能比得上像芝麻酱这种营养丰富的食品不太多。所以家长们可以适当地在儿童的膳食中增加芝麻酱,尤其是春季,对儿童的生长发育是大有益处的。

这个馒头方子,芝麻酱的比例非常大,所以口感是介于馒头和饼干之间的那种,咀嚼感特别强,如果想要更松软的,建议大家将芝麻酱的量减少一半。

吃鱼吃肉,不如早餐吃个它!柔软蓬松香气足,孩子尤其要多吃!

南瓜黑芝麻馒头的做法

步骤 step

1

南瓜黑芝麻馒头的步骤

南瓜去皮去瓤,切成小块,放入蒸锅里蒸熟。

步骤 step

2

南瓜黑芝麻馒头的步骤

蒸好的南瓜·取出来,将蒸好的汁倒出来。加入芝麻酱。

步骤 step

3

南瓜黑芝麻馒头的步骤

加入面粉,白糖,酵母粉,混合起来。

步骤 step

4

南瓜黑芝麻馒头的步骤

揉成面团,发酵至两倍大。

步骤 step

5

南瓜黑芝麻馒头的步骤

将小剂子每一个都搓揉至细腻光滑的状态。

步骤 step

6

南瓜黑芝麻馒头的步骤

搓圆后,摆在蒸锅里。

步骤 step

7

南瓜黑芝麻馒头的步骤

将水烧至微微温热,盖上锅盖,发酵20分钟,开大火,蒸15分钟后,再焖3分钟就可以了。

南瓜黑芝麻馒头的成品图

南瓜黑芝麻馒头成品图
南瓜黑芝麻馒头成品图
南瓜黑芝麻馒头成品图
南瓜黑芝麻馒头成品图

南瓜黑芝麻馒头的烹饪技巧

技巧 tips

这个馒头方子的芝麻酱含量比较大,发酵不会跟白面馒头那么蓬松。所以口感比较扎实,越嚼越香。

南瓜黑芝麻馒头讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
30.59

不吃
糖尿病人群
276.6
大卡

少吃
减肥人群
7.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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