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南瓜粉蒸排骨的做法

玉池桃红

菜谱:1088 / 关注:0 / 粉丝:19258 南瓜粉蒸排骨的原文 / 2013-05-21 / 人看过

不仅仅是卖相好,口感也相当的不错,香香的排骨,和着软糯香甜的南瓜,又香又甜,别有风味哦,哈哈,荤素搭配营养丰富哦。

用料

主料

辅料

调料

南瓜粉蒸排骨的做法

1.葱、姜切成末,排骨剁好段,将排骨洗去血水,沥干;用料酒、葱末、姜末拌匀,腌20分钟左右

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2.在排骨里面倒入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉;将裹上米粉的排骨放入大碗内,大火蒸30分钟至排骨8成熟

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3.处理南瓜:用小刀顺着蒂挖一个直径10厘米的洞,可以切成锯齿状的,将南瓜盖子小心的去掉,挖出南瓜子不要

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4.用挖球器或小勺子挖松南瓜肉,注意不要把南瓜皮弄破,将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里,并和瓜肉混合;盖上南瓜盖,上蒸笼再蒸20分钟,至南瓜熟透即可,出锅时撒上些葱花装饰一下

南瓜粉蒸排骨Wc.jpg

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烹饪技巧

  南瓜比较容易熟,故此需先将排骨蒸到八成熟再放入。

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