粽子的做法

粽子

by 百姓餐桌 · 2 收藏 · 4380 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 90分钟
难度 初中水平
主料 main
糯米适量 3人份
辅料 others
红枣适量 花生适量 豇豆适量 五花肉适量 粽叶适量
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百姓餐桌
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端午节马上就要来临了,粽子肯定是应景的。北方爱吃甜粽子,什么枣泥,豆沙,蜜枣,小枣馅儿的。南方却爱吃咸粽子,湖南人包粽子喜欢放碱,是一大特色。我们家是南北结合的家庭,索性就南北粽子三种口味大集合吧。

粽子的做法

步骤 step

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粽子的步骤

新鲜的粽叶买回来洗净

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粽子的步骤

粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

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粽子的步骤

粽叶晾干,需把两面都擦干

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粽子的步骤

糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可

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粽子的步骤

小枣蜜枣粽子:所需材料蜜枣、红枣

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粽子的步骤

鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味

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粽子的步骤

碱水腊肉粽子:准备碱水2克,溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用

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粽子的步骤

包好的粽子等待上锅

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粽子的步骤

三种口味的粽子,我分两锅,小枣蜜枣粽子入高压锅,大火上气以后,打小火2个小时;鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉,热水上锅,3个小时

粽子的成品图

粽子成品图
粽子成品图

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
52.71

不吃
糖尿病人群
345
大卡

不吃
减肥人群
1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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