奶油红豆雪糕的做法

奶油红豆雪糕

by 花青柔懿 · 423 收藏 · 4752 浏览
工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 新手尝试
主料 main
红豆75克 淡奶油150克 牛奶75克 3人份
辅料 others
冰糖80克 奶粉20克 清水适量
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花青柔懿
211菜谱 11496粉丝

小时候,整个夏天只有5分钱的冰棍和1毛钱的雪糕,后来稍大一些的时候,突然多了一种小豆糕,2毛一个,那时候,只有考试得了满分或是帮妈妈做了家务,才会奖励一个小豆糕,每当咬到一粒红豆时,总会特别开心,呀,看,我吃到小豆了!

奶油红豆雪糕的做法

步骤 step

1

奶油红豆雪糕的步骤

将红豆清洗干净,浸泡3-4小时;

步骤 step

2

奶油红豆雪糕的步骤

将红豆清洗干净,浸泡3-4小时;

步骤 step

3

奶油红豆雪糕的步骤

红豆煮熟后,加入冰糖,待冰糖融化,晾凉;

步骤 step

4

奶油红豆雪糕的步骤

将一半煮熟的红豆放入料理杯中打碎;

步骤 step

5

奶油红豆雪糕的步骤

将牛奶放入奶锅中煮开;

步骤 step

6

奶油红豆雪糕的步骤

加入淡奶油搅拌均匀,微微煮开;

步骤 step

7

奶油红豆雪糕的步骤

关火加入奶粉,搅拌均匀;

步骤 step

8

奶油红豆雪糕的步骤

将打碎的红豆过筛到牛奶奶油中;

步骤 step

9

奶油红豆雪糕的步骤

搅拌均匀;

步骤 step

10

奶油红豆雪糕的步骤

将剩余的另一半红豆控干水分,放入奶油红豆糊中,搅拌一下;

步骤 step

11

奶油红豆雪糕的步骤

做好的奶油红豆糊,倒入模具中,送入冰箱冷冻;

步骤 step

12

奶油红豆雪糕的步骤

取出即可食用。

奶油红豆雪糕的成品图

奶油红豆雪糕成品图
奶油红豆雪糕成品图
奶油红豆雪糕成品图

奶油红豆雪糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、冰糖用量自己把握,喜欢甜的可以多加,我加了80克,觉得正好;
2、红豆放入料理杯打碎时,不要加入太多的汤汁,没过红豆即可;
3、如果不喜欢吃到红豆粒,可以全部打碎混合在一起。

奶油红豆雪糕讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.44

不吃
糖尿病人群
244
大卡

少吃
减肥人群
12.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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