奶香紫米小馒头的做法

奶香紫米小馒头

by 橘橘橘子er(来自新浪微博.) · 4 收藏 · 11243 浏览
工艺
口味 甜味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
新良蒸面粉125G 牛奶105G 黑米40G 4人份
辅料 others
酵母1.5G 10G
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橘橘橘子er(来自新浪微博.)
83菜谱 4409粉丝

作为北方人怎么可能不会做大馒头呢 以前用蒸锅做馒头总会在掀锅盖的时候有少许水蒸气容易滴落在馒头上 这次用蒸烤箱蒸一次小馒头吧
加上了黑米粉 自己把黑米用料理机打成了粉 又有粗粮又有奶香味儿
小小的一个 连小朋友都很是喜欢
下面来看下做法吧

奶香紫米小馒头的做法

步骤 step

1

奶香紫米小馒头的步骤

1.黑米放入料理机打成粉,将所有材料放入面包机桶中(手揉也可)

步骤 step

2

奶香紫米小馒头的步骤

2.搅拌至光滑的面团

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3

奶香紫米小馒头的步骤

3.放碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵

步骤 step

4

奶香紫米小馒头的步骤

4.发酵至两倍大

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5

奶香紫米小馒头的步骤

5.取出再次揉至光滑

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6

奶香紫米小馒头的步骤

6.揉圆

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7

奶香紫米小馒头的步骤

7.擀长

步骤 step

8

奶香紫米小馒头的步骤

8.卷起

步骤 step

9

奶香紫米小馒头的步骤

9.切块儿

步骤 step

10

奶香紫米小馒头的步骤

10.返给烤盘中 馒头下面垫油纸 方便取

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11

奶香紫米小馒头的步骤

11.放入长帝蒸烤箱中发酵功能 蒸烤箱的水箱加水 进行二次发酵 发酵20分钟左右

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12

奶香紫米小馒头的步骤

12.发酵好后无需取出,直接100度蒸制15分钟即可

奶香紫米小馒头的成品图

奶香紫米小馒头成品图
奶香紫米小馒头成品图

奶香紫米小馒头讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
32.76

不吃
糖尿病人群
241.8
大卡

少吃
减肥人群
2.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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