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奶香南瓜浓汤的做法

奶香南瓜浓汤

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菜谱:89 / 关注:0 / 粉丝:2347 奶香南瓜浓汤的原文 / 2013-06-20 / 人看过
用料

主料

调料

奶香南瓜浓汤的做法

1.南瓜切成薄片,用少许植物油拌匀,放入烤箱中200度烤5—8分钟。同时可以放一片面包片切成的面包小丁;烤南瓜时,把大蒜切成碎粒

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2.锅中倒入少许油,油温五成热时,将蒜粒放入,出香味后马上把南瓜片倒入锅中;放入咖喱粉,再倒入少量清水

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3.翻炒均匀后把南瓜捣烂成小碎块;待南瓜熟透后离火,静置晾凉

奶香南瓜浓汤wv.jpg

4.待南瓜晾至常温后,把南瓜糊倒入搅拌片中,同时加入几片苹果,搅拌成汤;把南瓜汤倒回锅中,加入牛奶、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀并煮沸后即可

奶香南瓜浓汤UZ.jpg

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烹饪技巧

1、煸炒大蒜时需要中小火,不要把大蒜煸糊,以免影响口感和视觉效果;

2、可以把牛奶换成淡奶油,奶香味会更加浓郁;

3、咖喱粉一定要少放,200g南瓜放2克咖喱粉足以,过多会掩盖南瓜的香气;

4、烤酥的面包小丁浸在南瓜浓汤里会给整道菜加分不少,要边吃边放。

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