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奶酪椰丝面包的做法

奶酪椰丝面包

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水星妞

菜谱:0 / 关注:0 / 粉丝:1766 奶酪椰丝面包的原文 / 2013-12-27 / 人看过

今天又来上面包了!这次是一个长相比较sorry的一款~可是不要小看它啊!!真心好吃的~这是一款出炉就要立即消灭的!因为奶酪就是要在融化的时候入口最享受了!加上特别香浓的椰丝,真的美味不能抵挡。

用料

主料

调料

奶酪椰丝面包的做法

冷藏老面种:高筋面粉500克、酵母粉2克、牛奶325克

主面团:A、高筋面粉160克、白糖60克、盐3克、牛奶60克、鸡蛋40克、酵母粉7克;B、黄油30克

椰蓉:椰丝100克、黄油50克、白糖50克

1.将酵母溶于温热牛奶中,然后和其他中种材料混合,搅拌成面团(只需搅拌成团即可),放温暖处发酵1小时,然后放冰箱里冷藏过夜

2.将冷藏老面面团取200克撕成小块,跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机,全部材料混合成光滑面团后,加入黄油,循环两次生面团程序,揉至扩展阶段

3.然后将面团放置温暖处,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。瘦身减气,分成均匀11份(约50克一个),搓圆中间发酵10分钟

奶酪椰丝面包NK.jpg

4.按照比例做好椰蓉馅

5.然后包起来,捏口朝下放在烤盘上

6.然后放置温暖处,发酵40分钟至面包发至2倍大

奶酪椰丝面包nY.jpg

7.然后涂上鸡蛋液,铺上一层奶酪

8.然后再涂一层鸡蛋液撒上一层椰丝就可以入烤箱了

奶酪椰丝面包WR.jpg

奶酪椰丝面包FF.jpg

奶酪椰丝面包ab.jpg

奶酪椰丝面包IY.jpg

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