奶酪面包蛋糕的做法
步骤
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1
面团：高筋粉125克，蛋液20克，牛奶55克，糖15克，酵母2克，盐1克，玉米油15克
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2
将所有面团料一起倒入面包机，
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3
搅拌至能拉出薄膜。
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4
放入碗中，进行第一次发酵。
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5
面团长大
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6
排气，滚圆，松弛20分钟。
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7
擀成饼状，
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8
放入6寸圆模中，盖上保鲜膜，最后发酵。
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9
馅料：奶油奶酪90克，蛋黄1个，黄油25克，糖22克，玉米淀粉7克
装饰：蓝莓果酱适量，杏仁片适量
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10
将室温软化的奶油奶酪加糖，搅拌至顺滑。
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11
加入淀粉，搅拌均匀。
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12
倒入蛋黄。搅拌顺滑。
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13
黄油隔热水融化，
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14
倒入奶酪糊中，
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15
搅拌均匀。备用
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16
面团长至两倍大。
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17
倒入奶酪糊，抹平
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18
将果酱装入裱花袋，在表面挤出条纹，
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19
撒上杏仁片，
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20
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30-40分钟。
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21
表面呈浅金色，出炉。
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22
立即脱模晾凉。
奶酪面包蛋糕的成品图
奶酪面包蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
蓝莓果酱可以用其他果酱代替，以深色为好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
奶酪面包蛋糕讨论
奶酪面包蛋糕的营养信息
本菜超多的钙可以降压，预防心脏病
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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