奶酪面包蛋糕的做法
步骤
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1

面团:高筋粉125克,蛋液20克,牛奶55克,糖15克,酵母2克,盐1克,玉米油15克
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2

将所有面团料一起倒入面包机,
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3

搅拌至能拉出薄膜。
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4

放入碗中,进行第一次发酵。
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5

面团长大
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6

排气,滚圆,松弛20分钟。
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7

擀成饼状,
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8

放入6寸圆模中,盖上保鲜膜,最后发酵。
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9

馅料:奶油奶酪90克,蛋黄1个,黄油25克,糖22克,玉米淀粉7克
装饰:蓝莓果酱适量,杏仁片适量
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10

将室温软化的奶油奶酪加糖,搅拌至顺滑。
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11

加入淀粉,搅拌均匀。
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12

倒入蛋黄。搅拌顺滑。
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13

黄油隔热水融化,
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14

倒入奶酪糊中,
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15

搅拌均匀。备用
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16

面团长至两倍大。
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17

倒入奶酪糊,抹平
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18

将果酱装入裱花袋,在表面挤出条纹,
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19

撒上杏仁片,
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20

放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约30-40分钟。
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21

表面呈浅金色,出炉。
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22

立即脱模晾凉。
奶酪面包蛋糕的成品图
奶酪面包蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
蓝莓果酱可以用其他果酱代替,以深色为好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
奶酪面包蛋糕讨论
奶酪面包蛋糕的营养信息
本菜超多的钙可以降压,预防心脏病
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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