“蛋糕的外形，面包的内心，一下子就被它吸引。没有方烤盘，蛋糕圆模应该也行。一半量，六寸应该就够。
面团很简单，奶酪糊也很简单，挤果酱的时候，开始感到了受挫。自制蓝莓酱，果肉型。裱花袋剪口太小不行，果肉出不来。想象中细细的一条只好变成粗粗一条。然而，果肉能出来，却并不均匀，挤到有果肉的时候，稍一用力，就猛地出来一坨。整个过程，就好像汽车，加油，刹车，加油，刹车。。。。小心伺候着，总算看起来不太糟糕。
进了烤箱，想象着最后会是个什么结果。结果却叫人瞠目——面团就好像膨胀的宇宙，隆起高高的穹顶，让果酱的线条彼此远离，最终看起来就像是散落的星星，彼此毫无联系。事先在面团上叉孔是不是会好一些？或者，这是圆模必有的结果？
好想好想切开看看，可是还没有凉透。。。。”
面团：高筋粉125克，蛋液20克，牛奶55克，糖15克，酵母2克，盐1克，玉米油15克
将所有面团料一起倒入面包机，
搅拌至能拉出薄膜。
放入碗中，进行第一次发酵。
面团长大
排气，滚圆，松弛20分钟。
擀成饼状，
放入6寸圆模中，盖上保鲜膜，最后发酵。
馅料：奶油奶酪90克，蛋黄1个，黄油25克，糖22克，玉米淀粉7克
装饰：蓝莓果酱适量，杏仁片适量
将室温软化的奶油奶酪加糖，搅拌至顺滑。
加入淀粉，搅拌均匀。
倒入蛋黄。搅拌顺滑。
黄油隔热水融化，
倒入奶酪糊中，
搅拌均匀。备用
面团长至两倍大。
倒入奶酪糊，抹平
将果酱装入裱花袋，在表面挤出条纹，
撒上杏仁片，
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30-40分钟。
表面呈浅金色，出炉。
立即脱模晾凉。
蓝莓果酱可以用其他果酱代替，以深色为好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
京公网安备11010802026928
奶酪面包蛋糕的讨论
食·色
[随意吐槽]好吃
哈喽jane
[随意吐槽]又烤了一次，这次发的太大了，奶酪都掉出去了很多
哈喽jane
[随意吐槽]浓郁的法国奶酪结合奶香松软的面包底，二者的结合，创造出前所未有的新美味。在这个新年的第一天，给家人的味蕾带来更大惊喜！
翟晶晶
[随意吐槽]很精致啊
逗比先生
[随意吐槽]食材搭配一起真的很好吃，天生绝配啊
MOMO！
[随意吐槽]要是每天都能吃到，真是享受