“我家的小家伙喜欢各种甜品，尤其是冰淇淋，时不时的就央求着想要买个甜筒。买吧，太甜不说，里面还指不定有啥了；不买呢，小家伙那可怜巴巴的小眼神儿盯的你心里那个不忍。所以最后，时不时的就做些冰淇淋冻在冰箱里，什么时候想吃了，拿出来一些吃就可以了。这次尝试了奶酪味儿的，太赞了，是我非常喜欢的味道，超浓的奶香味儿，吃了一口就想继续一口一口吃个不停呢。”
用料向蛋黄中加入细砂糖
用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态
牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸
关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌
直至倒完后继续搅打均匀，制成蛋黄牛奶液
取在室温下软化的奶酪
用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态
将蛋黄牛奶液倒入奶酪中，边倒边搅拌
直至最后搅打均匀，制成奶酪蛋黄糊
淡奶油置于冰袋上打至出现纹路的状态
倒入奶酪蛋黄糊中
拌匀即是冰淇淋糊
取冰淇淋桶，装好变速装置和搅拌叶
倒入冰淇淋糊
将冰淇淋桶装入面包机中固定好，选择iMax程序，设定时间25分钟，启动程序
程序结束时的冰淇淋是软质状态，此时可以直接食用
也可以将冰淇淋装入冰棍模中
插好冰棒，放入冰箱冷冻室冻实后脱模即可食用
1、牛奶倒入蛋黄的过程中，一定要边倒边搅拌，否则蛋黄局部受热会立即结块；
2、我这里用的是附带冰淇淋桶的面包机；
3、冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热也不能靠近热源，并且冷冻的时候尽可能的将桶放平；
4、冰淇淋桶需要提前放入冰箱冷冻12小时以上再使用；
5、如果没有冰淇淋机，可以使用电动打蛋器，不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌，这样来回搅拌-冷冻-搅拌，大概四五次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了。
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奶酪冰棒的讨论