奶酪冰棒的做法
步骤
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1
向蛋黄中加入细砂糖
步骤
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2
用电动打蛋器将其打发，至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态
步骤
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3
牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸
步骤
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4
关火后立即倒入蛋黄中，注意需要边倒边搅拌
步骤
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5
直至倒完后继续搅打均匀，制成蛋黄牛奶液
步骤
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6
取在室温下软化的奶酪
步骤
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7
用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态
步骤
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8
将蛋黄牛奶液倒入奶酪中，边倒边搅拌
步骤
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9
直至最后搅打均匀，制成奶酪蛋黄糊
步骤
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10
淡奶油置于冰袋上打至出现纹路的状态
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11
倒入奶酪蛋黄糊中
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12
拌匀即是冰淇淋糊
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13
取冰淇淋桶，装好变速装置和搅拌叶
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14
倒入冰淇淋糊
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15
将冰淇淋桶装入面包机中固定好，选择iMax程序，设定时间25分钟，启动程序
步骤
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16
程序结束时的冰淇淋是软质状态，此时可以直接食用
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17
也可以将冰淇淋装入冰棍模中
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18
插好冰棒，放入冰箱冷冻室冻实后脱模即可食用
奶酪冰棒的成品图
奶酪冰棒的烹饪技巧
技巧
tips
1、牛奶倒入蛋黄的过程中，一定要边倒边搅拌，否则蛋黄局部受热会立即结块；
2、我这里用的是附带冰淇淋桶的面包机；
3、冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热也不能靠近热源，并且冷冻的时候尽可能的将桶放平；
4、冰淇淋桶需要提前放入冰箱冷冻12小时以上再使用；
5、如果没有冰淇淋机，可以使用电动打蛋器，不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌，这样来回搅拌-冷冻-搅拌，大概四五次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了。
奶酪冰棒讨论
奶酪冰棒的营养信息
本菜富含钙可以强健骨骼
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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