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奶茶饼干的做法

奶茶饼干

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菜谱:26 / 关注:35 / 粉丝:657 2015-05-04 / 人看过

之前在家里做了红茶脆饼,对红茶味念念不忘,于是想起做一款红茶饼干配下午茶吃,脑洞又一开,不如做成奶茶饼干吧~试试新口味~

用料

主料

辅料

奶茶饼干的做法

1.

红茶茶包用100ml的热水泡1分钟,奶粉用45ml的热水冲泡,然后取75ml的红茶水与奶混合在一起成为奶茶,然后放一边冷却备用,茶包沥干放在一边

2.

黄油软化后,加入糖粉、杏仁粉、盐,搅拌均匀即可,不用打发黄油

3.

加入鸡蛋液,继续搅拌均匀,也不用打发

4.

把第1步沥干的红茶茶包撕开,把茶渣加入到黄油里,搅拌均匀

5.

取第1步中的奶茶2小匙,加入到黄油中,继续搅拌

6.

筛入低筋面粉,搅拌均匀

7.

这样面糊就好了,但是此时的面糊非常的湿润,所以要把面糊放入冰箱冷藏室中约1个小时,等面糊变硬一点后拿出来,放在保鲜膜上整形成圆柱形,连同保鲜膜再放入冰箱冷藏室中1个小时

8.

冷藏好的圆柱形面糊撕去保鲜膜,切成一样厚度的小圆饼

9.

放入预热好的烤箱,上下火190度,烤约12到15分钟

奶茶饼干成品图

奶茶饼干成品图
奶茶饼干成品图

烹饪技巧

1、黄油一定要彻底软化,不然搅拌的过程中会产生非常大的麻烦
2、如果不喜欢奶茶味的朋友们,可以把奶茶换成你一切你喜欢的,红茶、绿茶、茉莉花茶等~
3、其实如果你家有鲜奶的话,可以直接用鲜奶跟红茶兑成奶茶,只是因为在这里用量很少,我就不想专门开一盒鲜奶来做了,然后其实奶茶中奶跟茶的比例呢,是可以随你个人喜好而做出调整的,在这里我只是给出我自己喜好的比例而已,我做出来的比例中呢,茶味是比较浓重的,喜好奶味重一点的朋友可以适当多放点鲜奶~
4、老实说,我个人不是非常喜欢吃甜的东西,所以我觉得这款饼干在我看来是偏甜的,如果有朋友跟我一样不是很嗜甜,可以适当地减少15g的糖粉
5、对了,这是很重要的一点!大家请不要学我切片切成那个样子!非常不好看!不过手残没办法了~

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