木薯肉丸的做法

木薯肉丸

by 土豆丝卷饼 · 554 收藏 · 13841 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 60分钟
难度 高级厨师
主料 main
猪肉250克 木薯粉50克 2人份
辅料 others
洋葱一个 1小勺 胡椒粉1小勺 鸡粉2小勺
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土豆丝卷饼
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冬季是吃火锅的季节,外卖的各式丸子之类的火锅必须品真的是不敢入口。有功夫就做些肉丸,可以冷冻保存吃火锅必备,就是直接拿来溜炒都是美味。

木薯肉丸的做法

步骤 step

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木薯肉丸的步骤

猪肉选择七分瘦3分肥的比较好吃,当然也可以随自己的喜好选择,把肉剁成肉泥状

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木薯肉丸的步骤

洋葱切碎

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木薯肉丸的步骤

切好的洋葱放入肉茸中,同时放入盐,胡椒粉,鸡粉搅拌均匀

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木薯肉丸的步骤

木薯淀粉加一比一的水量泡湿,看用勺舀起看不见水,但不是干粉的状态

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5

木薯肉丸的步骤

泡好的粉放入肉茸中,搅拌

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木薯肉丸的步骤

最好戴上一次性手套用手攥捏,让粉和肉充分融合

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木薯肉丸的步骤

在团成小圆子状,大小随意了,只不过大的圆子煮的时候要多煮些时间,这是可以拿去冷冻保存,也或者可以煮,炸等

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8

木薯肉丸的步骤

水将要烧开的时候放入肉丸,小火煮开后,在小火煮5分钟

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木薯肉丸的步骤

煮熟的木薯丸子筋道好吃

木薯肉丸的成品图

木薯肉丸成品图
木薯肉丸成品图

木薯肉丸的烹饪技巧

技巧 tips

木薯粉加水浸泡,要泡透,但不要水多,湿润但看不见干粉,舀起还能成块状最好,木薯粉的量可以调节,喜欢吃超筋道硬一点的就多加点,反之就少加点。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.38

少吃
糖尿病人群
244.1
大卡

少吃
减肥人群
18

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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