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木瓜牛奶炖雪蛤的做法

木瓜牛奶炖雪蛤

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yiyi妈妈

菜谱:253 / 关注:11 / 粉丝:9251 2017-11-18 / 人看过

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。雪蛤油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管,它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子,可提高人体免疫功能,抗疲劳。木瓜炖雪蛤是一款经典的滋补甜品,特别适合女士食用。晶莹剔透的雪蛤嫩滑清润,配上木瓜的清甜,牛奶的香滑,实在是极致的享受。

用料

主料

木瓜牛奶炖雪蛤的做法

1.

取干雪蛤一只

2.

小心的取出雪蛤油(左侧黄色部分)

3.

取雪蛤油放入碗中

4.

加几片姜,倒入适量矿泉水浸泡10个小时左右,中途换水一次

5.

泡发好的雪蛤冲洗干净

6.

锅中做水,水开后放入雪蛤和几片姜焯水1分钟

7.

捞出控干水分

8.

木瓜去皮去籽切小块

9.

放入蒸碗中

10.

上面放上雪蛤

11.

再加几块冰糖

12.

蒸箱设定100度20分钟

13.

放入蒸碗,蒸20分钟

14.

蒸好的木瓜会渗出大量汁水

15.

加入牛奶即可食用

木瓜牛奶炖雪蛤成品图

木瓜牛奶炖雪蛤成品图
木瓜牛奶炖雪蛤成品图
木瓜牛奶炖雪蛤成品图
木瓜牛奶炖雪蛤成品图

烹饪技巧

雪蛤油要用矿泉水泡发,这样发的大;
泡的时候和焯水的时候加姜片是为了去腥;
牛奶最后加入,以免结块儿。

木瓜牛奶炖雪蛤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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