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蘑菇炒肉片的做法

蘑菇炒肉片

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水中蔷薇(来自微信.)

菜谱:20 / 关注:55 / 粉丝:1994 2016-11-07 / 人看过

因为本人是素食者,可是也喜欢那种肉的口感,所以做了这道菜,人家吃肉我吃蘑菇。

用料

辅料

蘑菇炒肉片的做法

1.

蘑菇用盐水浸泡10分钟,洗净撕成小块,焯水捞出备用,肉切片放在小碗里调半碗水淀粉浸泡5分钟。葱姜蒜切末。

2.

锅热,倒油放葱姜蒜煸出香味。

3.

出香味,把肉放进煸炒,炒至肉片变色,倒适量酱油,炒匀,小火盖盖闷二三分钟。

4.

这时把焯好的蘑菇放进去,炒匀,放适量盐、鸡精调味,勾芡收汁,关火出锅装盘。

蘑菇炒肉片成品图

蘑菇炒肉片成品图
蘑菇炒肉片成品图

烹饪技巧

把肉浸泡在水淀粉里,肉能更嫩滑,要把肉片切的薄一些,容易熟。盐不要放的太早,肉不好烂。

蘑菇炒肉片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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