蘑菇炒肉片的做法

蘑菇炒肉片

by 水中蔷薇(来自微信.) · 360 收藏 · 4651 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
猪里脊肉200克 白蘑菇300克 3人份
辅料 others
食用油1勺 食盐3克 酱油适量 葱姜蒜(末)爆香用(少许) 鸡精适量 水淀粉适量
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水中蔷薇(来自微信.)
20菜谱 1999粉丝

因为本人是素食者,可是也喜欢那种肉的口感,所以做了这道菜,人家吃肉我吃蘑菇。

蘑菇炒肉片的做法

步骤 step

1

蘑菇炒肉片的步骤

蘑菇用盐水浸泡10分钟,洗净撕成小块,焯水捞出备用,肉切片放在小碗里调半碗水淀粉浸泡5分钟。葱姜蒜切末。

步骤 step

2

蘑菇炒肉片的步骤

锅热,倒油放葱姜蒜煸出香味。

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3

蘑菇炒肉片的步骤

出香味,把肉放进煸炒,炒至肉片变色,倒适量酱油,炒匀,小火盖盖闷二三分钟。

步骤 step

4

蘑菇炒肉片的步骤

这时把焯好的蘑菇放进去,炒匀,放适量盐、鸡精调味,勾芡收汁,关火出锅装盘。

蘑菇炒肉片的成品图

蘑菇炒肉片成品图
蘑菇炒肉片成品图

蘑菇炒肉片的烹饪技巧

技巧 tips

把肉浸泡在水淀粉里,肉能更嫩滑,要把肉片切的薄一些,容易熟。盐不要放的太早,肉不好烂。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
13.72

不吃
糖尿病人群
229.9
大卡

少吃
减肥人群
5.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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