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抹茶杏仁饼干的做法

抹茶杏仁饼干

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菜谱:717 / 关注:29 / 粉丝:35126 2018-04-02 / 人看过

抹茶和红豆是官配,其实跟杏仁用来做饼干也是很好的搭配。这次用的抹茶粉是若竹,但是我感觉若竹的抹茶味道并不浓郁,仿佛有点海水的腥气味,如果追求口感还是试试别的吧,有钱的同学可以购买五十铃。成品不到150克。

用料

抹茶杏仁饼干的做法

1.

黄油软化后,加入糖粉,搅拌打发。

2.

筛入抹茶粉搅匀均匀。

3.

加入炼乳搅匀。

4.

分次加入蛋液搅匀。

5.

筛入低粉。

6.

加入杏仁片搅匀。

7.

在饼干模具中整形好。冷冻半小时。

8.

将饼干切片,160度烘烤13分钟左右。

抹茶杏仁饼干成品图

抹茶杏仁饼干成品图
抹茶杏仁饼干成品图
抹茶杏仁饼干成品图

烹饪技巧

1.杏仁可以提前烤香,吃起来会更好。
2.烤饼干永远没有准确温度,要根据自己家烤箱的温度、实际上色而决定,感觉上色不行就多烤1、2分钟。

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