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抹茶酸奶冻芝士的做法

抹茶酸奶冻芝士

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菜谱:430 / 关注:0 / 粉丝:6180 抹茶酸奶冻芝士的原文 / 2013-08-15 / 人看过

我只愿,能带给你一丝清风,犹如这个简单的小甜品:抹茶酸奶冻芝士,配以自制的草莓酱,美味无比。

用料

抹茶酸奶冻芝士的做法

原味芝士液:奶酪70克、白砂糖25克、酸奶50克、吉利丁半片(2.5克)、牛奶20克、淡奶油70克

抹茶芝士液:奶酪70克、白砂糖25克、酸奶50克、吉利丁半片(2.5克)、牛奶20克、淡奶油70克、抹茶粉2克

1.原味芝士液:奶酪、白砂糖和酸奶混合,隔热水软化;吉利丁片凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍,加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成

2.倒入模子中,入冰箱冷冻

抹茶酸奶冻芝士Gn.jpg

3.抹茶芝士液:奶酪、白砂糖和酸奶混合,隔热水软化;牛奶加抹茶粉拌匀,这个过程比较慢,需要耐心,吉利丁片凉水泡软,沥干加入抹茶牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍,加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成

4.取出凝固好的模子,倒入抹茶芝士液,继续冷冻4小时以上,脱模后撒抹茶粉,浇上草莓酱即可 

抹茶酸奶冻芝士AT.jpg

抹茶酸奶冻芝士Uj.jpg

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抹茶酸奶冻芝士pV.jpg

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